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漢高祖劉邦欽定御酒 漢劉邦酒

劉邦漢高祖欽定


漢劉邦酒（漢高祖劉邦欽定御酒）
承蒙酒友錯愛，寄來兩瓶蓮花白酒，甚是高興 。仰慕此酒久矣，夙愿得償實乃快事 。趕快整了幾個小菜，但求一醉 。
先看了酒的說明，說此酒是為歷代貢品，漢高祖劉邦欽定御酒 。這頂帽子戴的雖大，卻不合適，漢朝時候還沒有蒸餾酒，怎可能被定為御酒？
又說用了二十多種中藥材制成 。這與我所知道的蓮花白也有不同，蓮花白不是藥酒，也沒有保健作用，為什么要用中藥材呢？
【漢高祖劉邦欽定御酒 漢劉邦酒】另外蓮花白雖有兩種顏色，但不是黃色和透明無色，而應是粉紅色和青綠色 。粉紅色的是用荷花制成；青綠色的是用荷葉制成 。
手中此酒與我已知的信息出入很大，是我書讀錯了嗎？參詳了一會，想出了辦法能解決這個沖突，可能也是唯一的正解，那就是斷句 。手中的這個蓮花白酒應該讀作：“蓮花、白酒” 。而不是我以為的：“蓮花白、酒” 。
這樣一來，問題就解決了，即沒推翻蓮花白的美好形象，也無需認定“蓮花、白酒”與史不符 。無事無非，皆大歡喜 。只怪我和酒友會錯了意，斷錯了句，且不管酒廠是無意還是有意 。
我傾慕的蓮花白，出現在清末，靠譜的說法是愛新覺羅?寶廷的創造，寶廷有號稱作竹坡，后人都稱他為寶竹坡 。這位兄臺是牛人，堪為酒徒表率 。
引證的這個說法出自安徽人周寄梅，周先生1883年也就是光緒九年出生，寶竹坡1890年去世，算來時間隔得不太遠 。并且1913年也就是民國二年，二十九歲的周寄梅出任清華大學校長時，正是蓮花白盛行的時期，想來以清華校長之尊，應不會空穴來風，當必言出有據 。
蓮花白是把白酒用吊藥露的方法，把酒與荷花一起吊出來 。吊這個字在這里可以理解為提取，怎么個提取前人沒有明確說法，能找到的資料到吊這個字就結束了，今人自然也難以全曉 。雖然做酒的沒有說，可吊藥的師傅還是有的，小廟曾留意中藥提取的方法，傳統中藥的提取方法有很多種，較為接近的是蒸煮法、浸漬法、滲漉法、蒸餾法 。
蒸餾法明顯不是，若要與荷花蒸餾的話，可以在蒸酒時就把荷花摻進去一起蒸，那就不是改造酒了 。況且酒再次加熱溫度過高的話，也會改變品質，因此需要把酒加熱到較高溫度的蒸煮法應該也不是 。而浸漬法類似于浸泡，假如僅是泡酒那么簡單，蓮花白自當是尋?？梢姡缃褚膊粫暅幺E 。所以參詳很久，小廟以為，這其中能符合蓮花白的這個吊字的，極有可能是傳統中藥提取方法中的滲漉法 。
結合一下簡單說，其實也不難，把荷花弄碎了，放在紗布篩子上，篩子下面是酒缸，把酒一遍又一遍的舀出來，澆篩子上的荷花，讓酒循環往復，不斷通過荷花過濾，渲染上荷花的清香 。
荷花的清香是哪種香呢？很多年前小廟曾小試一次，入口時若苦若澀，口感不盡人意，但喝完以后，似有似無的清爽感覺反沖到鼻腔口腔，久久不散 。對，所謂的清香不是嗅覺，而是味覺 。很難描述的奇妙感受，帶來的是清爽的愉悅，就像痛痛快快刷了個牙似得 。
假設我找到的方法是錯的，雖不盡人意，但也略有小趣 。假設我找到的方法是對的，我想可能也離原貌相去甚遠 。因為僅有這個方法還不夠，還要有最合適的搭配才行，例如：用什么酒，老酒？新酒？高粱酒？玉米酒？ 。。。。。。又用什么花，池栽缸栽？是花蕾還是花瓣？鮮花干花？等等，要找出最佳的那個味道，非小廟所能為矣 。
窺一斑而知全豹吧 。起碼印證一點，那時酒徒所傳人生極樂絕非虛言：蓮花白、熏雁翅、醉聽秋雨！
窗外秋雨綿綿，酒徒蓮花白喝著，熏雁翅吃著，不亦快哉 。說明一下熏雁翅并不是大雁的翅膀，而是豬排骨 。家畜而已，為什么起了個飛禽的名字，無從參詳 。估摸也是酒徒的創造，起個有意境的名字，才能配上喝酒的情致，要不然蓮花白豬排骨醉聽秋雨，那就有點煞風景了 。
寶竹坡無疑是資深酒徒 。沒有蓮花白的時候，寶竹坡也得喝酒，照樣熏雁翅聽秋雨，想必泡楊梅泡桑葚等等酒徒常備諸技皆有之 。未曾諸酒洞察，何談精益求精 。
蓮花白的產生，說明能喝到的酒已經不能滿足他的需求，已經到了更加注重細節微妙變化的境界，所以有酒在杯仍不滿足，挖空心思的改造酒，以期弄出妙品，這樣的酒徒我輩豈能不敬 。
憑空想一下吧，在秋雨綿綿的午后，寶竹坡望雨凝思，看荷花飄搖暗香襲人，觸景生情突發奇想，蓮花白的念頭涌上來，那一番得意快活，諸位酒友如今想來，也定能心領神會感同身受 。

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