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食用葛根，你吃對了嗎？ 葛根的功效與作用及食用方法

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葛根的功效和作用以及怎么吃(吃葛根，吃對了嗎？)
本品為葛根的干燥根 。)Ohwi，豆科植物，俗稱野葛 。秋冬采挖，新鮮時切成厚塊或小塊；烘干 。

【性狀】本品為縱向切開的長方形厚片或小正方形，長5 ~ 35厘米，厚0.5 ~ 1厘米 。皮膚淺棕色至褐色，有縱向皺紋，粗糙 。切面黃白色至黃棕色，部分紋理明顯 。堅韌且多纖維 。氣微，味微甜 。
【炮制】去雜，洗凈，潤透，切成厚片，曬干 。
【食用葛根，你吃對了嗎？ 葛根的功效與作用及食用方法】【性味與歸經】甘、辛、涼 。歸脾、胃、肺經 。
【功能主治】可解肌熱、生津止渴、透疹壯陽、止瀉、疏通經絡、解酒 ?？捎糜谥委熗飧邪l熱、頭痛、落枕背痛、口渴、消渴、麻疹不透、痢疾、腹瀉、頭暈、頭痛、中風偏癱、胸痛、酒精中毒 。
【用法用量】10 ~ 15g 。
【儲存】儲存于通風干燥處，防止蟲蛀 。

一、食用葛根的作用和功效
1、肌肉釋放 。
《傷寒論》載:“太陽病，頸后強，邪風止汗，桂枝加葛根湯為主 ?！备鸶粌H能發汗解表，還能解熱降溫 。如果感冒頭痛，服用葛根湯可以緩解頭痛癥狀 。葛根粉中葛根的丙酮提取物能使體溫恢復正常，對各種發熱有效 。
2、智力功能
結果表明，葛根粉對學習記憶障礙有明顯的輔助作用，葛根粉的醇提取物能顯著對抗杜東生物堿引起的記憶障礙 。葛根粉可用于改善老年癡呆癥、智力低下、記憶力差等疾病 。

3.麻疹的治療:中藥方劑中常用的升麻葛根湯(含升麻、白芍、炙甘草、葛根)治療麻疹 。葛根可使皮疹不出或出疹不順利時容易出現 。
4、解渴:唾液中含有多種對人體有益的成分，特別是在促進消化和增強營養吸收功能方面，起著很大的作用 。服用葛根可以增加唾液分泌，促進消化 。
5.健脾止瀉:葛根屬于脾胃經，能起到調理脾胃的作用 。如果有腹瀉(拉肚子)癥狀的人服用葛根，有助于治療脾虛，緩解腹瀉癥狀 。
6.葛根素能擴張冠狀動脈和腦動脈，降低血壓，顯著增加缺血組織的血液供應 。

二、食用葛根的不良反應及禁忌
1、胃寒慎用 。
雖然葛根泡水對身體有好處，但由于其性寒，服用時不要貪吃，以免傷胃不適 。
2.葛根粉不宜與杏仁同食，會引起身體不適 。葛根粉不宜與烏頭同服，葛根粉中所含的異黃酮與烏頭中所含的烏頭堿有拮抗作用 。
3.服用期間忌刺激性食物，如:酒、可樂、咖啡、濃茶、辣椒、姜、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱食物 。

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