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健康喝酸奶注意這4個要點 純牛奶好還是酸奶好

要點注意純牛奶酸奶

純牛奶好還是酸奶好(健康喝酸奶要注意這四點)
【健康喝酸奶注意這4個要點 純牛奶好還是酸奶好】酸奶是一種乳制品 。由于其酸甜可口的味道，它一直是一種受歡迎的健康飲料 。許多人習慣于早餐喝一小杯酸奶 。雖然經常喝酸奶，但是很多人不知道酸奶和純牛奶的區別，不知道怎么喝酸奶才是最健康的 。讓家庭醫生在線編輯告訴你一切吧！
酸奶比純牛奶更易吸收 喝酸奶更不易腹脹腹瀉酸奶是最常見的乳制品之一 。與純牛奶相比，酸奶除了蛋白質含量略低外，基本保留了牛奶的大部分營養價值 。
廣東省中醫院營養科副主任醫師郭麗娜在此前接受采訪時表示，酸奶通過乳酸發酵，乳糖含量明顯降低，因此更適合乳糖不耐受的人群飲用，飲用后不易引起腹脹腹瀉 。“酸奶在保溫發酵期間乳糖含量降低20%-30%以上，乳酸菌產生的乳糖酶可以進一步分解酸奶中殘留在人體腸道內的乳糖，對于很多乳糖不耐受的人來說是一個很好的解決方案 。
另外，與純牛奶相比，酸奶更容易被人體消化吸收 ?！八崮逃捎谌樗峋陌l酵作用，能夠產生乳酸菌肽等抗菌物質，乳酸菌等有益菌的數量大大增加，能夠抑制人體腸道內的腐敗菌/致病菌，調節腸道菌群平衡，促進營養物質的消化吸收 。純牛奶和酸奶含鈣豐富，但酸奶中含有容易被人吸收的乳酸鈣，對佝僂病、骨質疏松和骨軟化癥有很好的防治作用，是補鈣的最佳選擇 ?！?br /> 如何健康喝酸奶？需注意4大原則酸奶雖然健康易吸收，但要想健康飲用，還是有很多地方需要注意 。
首先，區分酸奶和酸奶飲料
市場上有一些酸奶飲料，是以水為基礎，混合牛奶或乳制品，以及糖或甜味劑等食品添加劑 。不僅營養價值大大降低，而且熱量高，喝多了自然不好 。
一般來說，含乳飲料的名字和真正的酸奶是有區別的 。酸奶的產品類別是“發酵乳”，但含乳飲料不能這樣標注 。
第二，最好不要空在胃里喝酸奶 。
通常胃液的pH值在ph1-3-3之間，而空腹部的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上，如果在空腹部喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健功能會大大降低 。
第三，不能高溫加熱
如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性 。如果秋冬喝酸奶，可以用40-45℃的溫水浸泡兩分鐘，然后再喝 。在這個溫度下短時間浸泡不會對乳酸菌造成過度傷害 。
第四，睡前喝酸奶，刷牙 。
如果晚上睡前喝酸奶，至少要在睡前一個小時喝完，喝完記得及時刷牙，否則酸奶中的一些菌種和酸性物質會對牙齒造成一定的傷害 。

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