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教你在家做高端面點 面點制作方法

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如何制作糕點(教你在家制作高檔糕點)
一碗面粉兩個雞蛋，教你在家做酥脆點心，都是又嫩又直的 。
自制零食，用料簡單，用普通面粉就可以做出來，都是嫩的甜甜的 。
大家好，我是第一美食阿飛 。關注阿飛，多點家常菜供你參考！
向媽媽要一點面團玩，這也是你小時候經常做的事 。
以前我媽和面饅頭的時候，我總是眼巴巴的站在她面前，求著給我一塊面玩，但我媽總是以“小孩子不要浪費糧食”為由把我推到一邊 。所以我很生氣 。趁我媽不注意，偷偷拉下一大塊面，跑得不見蹤影 。有時候，她會遇到同樣成功的偷面的朋友 。大家相視一笑，什么都知道了 。

似乎每個孩子都對面團有著神秘的好奇心 ?，F在轉過身來，看看你的小寶寶是否也在嘗試參與糕點制作過程 。今天阿飛就給大家帶來一款適合寶寶一起做的糕點——菊花糕點，外觀生動，入口即化渣的糕點層，不用花高昂的體驗課費用，就能在家感受到面團變成糕點的奇妙過程 。但是，期間注意不要讓寶寶接觸到尖銳、太熱的物品！

[菊花酥]
混合面團
準備面粉200克，加入白糖5克、煉乳3克、植物油5克，用110毫升冷開水調成軟滑的面團備用 。

第二步:混合油面 。
準備100克面粉，加入30克植物油，讓油面像面團一樣柔軟，方便一會 。

第三步:混合面團 。
在案板上撒上干面粉，把面團搓成長條，拉成大小均勻的面糊 。把面糊一張一張壓好，用一小塊油面包好，放進老虎嘴里 。轉過來收緊開口，多出來的面粉會被壓實，防止搟的時候餡料露出來 。

第四步:滾動
包好后，在混合好的面團上撒上干面粉，防止搟的時候粘在一起 。將面團搟平，用油條搟成牛舌，然后將面片折疊，搟成長條，再搟成小塊備用 。這一步的目的是將油面均勻滾動，便于酥脆和分層 。碾壓的時候要輕一點，不能斷 。壞了會影響層次感，不美觀 。

第五步:包好豆沙 。
【教你在家做高端面點 面點制作方法】準備20克豆沙餡，加少許面粉，豆沙餡做得硬一點，便于操作 。然后將小面片搟成方形面片，裹上豆沙餡，收緊開口，去掉多余的面團 。

第六步:打造綠色身體
用刀把裹著豆瓣醬的面糊壓成薄而均勻的圓形面片，因為餅的層次比較薄，用油條搟的話容易破皮 。

烤盤刷均勻油，然后每隔1cm切1/3的面片，切成菊花形狀 。

然后將每個花瓣扭轉90度，菊花酥的坯體就做好了 。

將準備好的坯體放入烤盤，在花的中心刷上蛋黃液，撒上黑白芝麻 。

烘烤
烤箱調到160度，開雙火，烤箱預熱3分鐘 。預熱后，將菊花餅放入烤箱烘烤25分鐘 。5分鐘后，取出菊花餅，放在盤子里 。

烤菊花酥層次分明，一碰就掉渣 。輕輕一咬，會脆脆的，甜甜的，回味無窮 。

好了，這個又脆又甜的菊花糕做好了 。請喜歡的朋友試試 。

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