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【養生知識】新鮮竹筍剝皮剝到什么程度 剝竹筍的小技巧

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竹筍是在春天的時候冒土而出的一種食材 ， 其營養價值很高 ， 也是很多人在春季必吃的蔬菜 ， 那么新鮮竹筍剝皮剝到什么程度呢？

【養生知識】新鮮竹筍剝皮剝到什么程度 剝竹筍的小技巧

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新鮮竹筍剝皮剝到什么程度剝到黃白的竹筍即可 。
剝新鮮的竹筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現 ， 將不可食用的皮部都剝去即可 ， 不要過多的剝離竹筍 ， 以免不能得到完整的竹筍 ， 建議剝離方式如下：
1、先將竹筍放平 ， 將竹筍的尾部用刀切掉 。
2、然后用刀在竹筍的皮部劃開一道線 ， 不要切到竹筍的內部 。
3、然后用手一層一層的剝開即可 。
剝竹筍的小技巧1、因為竹筍質地相對比較硬 ， 所以在剝竹筍之前 ， 盡量使用刀將竹筍表面從上至下劃開 ， 但是需要注意不要滑得過深 ， 從而不能得到完整的竹筍 ， 這種方式可以將其變得更方便用手剝為宜 ， 也能夠更加快速 。
2、對于新手而言 ， 可以選擇一層一層的劃開外皮 ， 一層一層的進行剝開 ， 雖然會慢一些 ， 但是這種方式能夠更加安全的得到完整的竹筍 。
小竹筍怎么去皮小竹筍是比較容易去皮的 ， 但是因為小竹筍是比較嬌嫩的 ， 很容易出現斷裂和劃斷 ， 很難得到完整的竹筍 ， 而小竹筍會比較推薦以下方式來去皮：
1、取一根小竹筍 ， 左手握住其根部 ， 右手抓住其頂部 。
2、右手的拇指和食指從小竹筍的頭部開始剝 。
3、像慢慢的繞線的方式將其皮部慢慢沿著順時針方向的纏繞下來 。
4、這種方式就可以很快速的將竹筍的皮部剝離開 。
新鮮竹筍怎么做不苦1、焯水：將新鮮竹筍肉質比較深的部位用刀切除部分 ， 然后將竹筍切成比較薄一點的薄片 ， 放入水中焯水一次 ， 可以消除部分的苦味 。
2、煮制：準備一鍋沸水 ， 在沸水中加入適量的洗米水 ， 然后將竹筍放入其中 ， 小火悶煮15分鐘左右 ， 然后關火燜到涼水即可 。 這種方式是利用洗米水的引出竹筍本身的甘甜味道 ， 從而可以降低竹筍的苦味 。
【【養生知識】新鮮竹筍剝皮剝到什么程度 剝竹筍的小技巧】3、蒸制：還有一種方式就是將竹筍清洗干凈之后 ， 放入蒸鍋中蒸制40分鐘左右 ， 可以根據竹筍的大小來做適當的時間調整 。 這是通過蒸制的方式讓竹筍的鮮甜味道出來 ， 從而緩解苦味 。

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