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【養生常識】蘿卜丸子不成團怎么回事 蘿卜丸子太稀怎么辦

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早上去市場購買了一些蘿卜 ， 打算制作蘿卜丸子 ， 而做完后發現不成團 ， 這是怎么一回事呢？蘿卜丸子太稀又要怎么辦呢？

【養生常識】蘿卜丸子不成團怎么回事 蘿卜丸子太稀怎么辦

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蘿卜丸子不成團怎么回事蘿卜中含有膳食纖維、礦物質、蛋白質、維生素C等營養成分 ， 常被用來清炒、水煮、燉湯等 ， 而除了這些 ， 還能用來做蘿卜丸子 ， 其外觀圓潤 ， 口感細膩 ， 深受小孩子的喜愛 。 而胡蘿卜是一種素食 ， 光靠胡蘿卜其粘度是不夠的 ， 難以成形 ， 一般建議和生粉、蛋清調和均勻制作丸子 。
蘿卜丸子太稀怎么辦若制作的蘿卜丸子太稀了 ， 建議加入適量的面粉重新揉搓 ， 其具體步驟如下：
1、首先準備面粉、鹽、雞精適量 。
2、接著將已經制作好的蘿卜丸子重新揉搓成團 。
3、然后在面粉中加入適量的水、鹽、雞精 ， 揉搓成無顆粒物面團 。
4、緊接著將蘿卜丸子和面粉團一起揉搓成有拉扯性的面糊團 。
5、最后在手部沾取適量的食用油 ， 做成小團子即可油炸食用 。
炸蘿卜丸子用焯水嗎并不用 。
在制作蘿卜丸子時 ， 其中的蘿卜并不用焯水 ， 因為在焯水的過程中 ， 蘿卜會失去一部分營養成分 ， 有所軟化 ， 制作丸子時成形有所困難 ， 一般建議將蘿卜放在清水中 ， 加入適量食鹽、白醋浸泡10-15分鐘 ， 就能很好的去除蘿卜的澀味 ， 并且還能在一定程度上防止蘿卜表皮發黑情況 。
蘿卜丸子怎么做好吃蘿卜丸子的具體做法如下：
1、首先準備食材：白蘿卜一根、雞蛋2個、面粉500克、淀粉、鹽、十三香適量 。
2、接著將白蘿卜清洗干凈 ， 切成絲 ， 控干水分后切碎備用 。
3、緊接著在蘿卜碗中倒入淀粉、面粉、十三香、鹽適量 ， 攪拌均勻后揉搓成團 。
4、然后在面團中打入雞蛋混合液繼續揉搓 ， 直至面團無顆粒 ， 有拉扯感為止 。
【【養生常識】蘿卜丸子不成團怎么回事 蘿卜丸子太稀怎么辦】5、最后將蘿卜面團揉搓成小團 ， 裹上一層淀粉在鍋中炸至兩面金黃即可食用 。

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