羊肚菌是生活中常見的食材， 是一種常見的食用菌， 具有較高的營養價值以及食用價值， 適量食用對人體的健康具有一定好處， 那么羊肚菌的搭配禁忌是什么？羊肚菌的營養價值？
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不與茶同食羊肚菌富含蛋白質， 而茶含有大量單寧酸， 當羊肚菌和茶一起食用的時候， 兩者中的單寧酸和蛋白質融合合成單寧酸蛋白質， 減緩腸道蠕動， 延長糞便在腸道內的滯留時間， 容易引起便秘不利于人體健康， 所以羊肚菌是不能和茶一起食用的 。
不宜和柿子一起吃柿子含有一定量的單寧酸， 而羊肚菌中含有大量的蛋白質， 羊肚菌與柿子一同食用時， 柿子中的單寧酸與羊肚菌的蛋白質反應形成不溶于胃酸的復合物， 從而降低其營養價值， 所以一般是不建議柿子和羊肚菌一同食用的 。
不能吃粽子雖然說羊肚菌的營養價值比較高， 但是在吃羊肚菌時， 一般是不建議與粽子一同食用的， 因為粽子中的營養成分與羊肚菌中的營養成分是相克的 。 兩者一同食用很容易引起身體不適 。
羊肚菌的營養價值【【健康知識】羊肚菌的搭配禁忌 羊肚菌的營養價值】羊肚菌味甘性平， 含有大量的維生素、胡蘿卜素、纖維素、葉酸、蛋白質、葉黃素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質， 適量食用具有一定補腎、壯陽、補腦以及美容養顏的作用， 對人體的健康具有一定好處 。
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