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【健康知識】青團可以多吃嗎 艾草粑粑怎么做好吃

養生健康小知識

春天綠意盎然 ， 草長鶯飛 ， 是艾草長出嫩苗的時候 ， 此時家家戶戶應季而食 ， 出門采摘艾草制作青團 ， 青團顏色翠綠鮮艷好看 ， 味道香甜軟糯 ， 但容易多吃 ， 不知道青團可不可以多吃呢？吃多了會不會容易長胖呢？

【健康知識】青團可以多吃嗎 艾草粑粑怎么做好吃

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青團可以多吃嗎不可以多吃 。
青團又叫艾草粑粑 ， 是由艾草、糯米粉、大米粉、白糖等材料制作而成 ， 其氣味帶有濃郁的艾草香 ， 顏色碧綠色 ， 口感軟糯好吃 ， 但成分含碳水化合物、纖維素、糖分較多 ， 不能多吃 ， 否則會增加腸胃負擔 ， 不易消化 ， 攝入熱量過多 ， 容易出現腸胃不適等健康問題 。
青團吃多了會怎樣1、容易長胖青團中加入了大量的糯米粉和大米粉 ， 含有高量的碳水化合物和糖分 ， 一個普通沒有餡料的青團100克大約可產生熱量250-300大卡左右 ， 如果長期吃多則容易使人長胖 。
2、腸胃不適青團中的艾草其膳食纖維含量豐富 ， 吃多容易導致腹瀉 ， 另外加入的糯米粉和粘米粉食用不易消化 ， 多吃可能出現腹脹、消化不良的現象 ， 而加入的白糖 ， 如果吃多了 ， 感覺甜膩 ， 還容易引起惡心嘔吐的癥狀 。
3、可能過敏青團的原材料中有艾草 ， 而艾草也屬于過敏源之一 ， 如果吃艾草過敏的話 ， 千萬不能繼續吃 ， 否則會出現腹瀉、紅腫瘙癢、腹痛等過敏癥狀 。
青團一次吃多少合適一次吃100克為宜 ， 大約1-2個左右的青團 。
青團有甜咸兩種口味 ， 屬于高碳水高熱量食物 ， 適宜當做早餐吃 ， 可以很快的為人體提供熱量 ， 產生飽腹感 ， 而且此時吃不容易長胖 ， 一般一次吃100克 ， 大約是1-2個左右的青團比較合適 ， 吃的時候搭配一些水果、蔬菜、果汁、牛奶、豆漿、酸奶等一起吃比較好 ， 可彌補青團蛋白質、維生素含量少的缺陷 ， 還方便吞咽青團 ， 化解甜膩 ， 幫助消化 。
艾草粑粑（青團）怎么做好吃豆沙餡艾草粑粑（青團）材料：嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙餡、芝麻油 。
做法
1、先將嫩艾清洗干凈 ， 然后放入大鍋 ， 加入石灰蒸爛 ， 漂去石灰水 。
2、揉入糯米粉中 ， 做成呈碧綠色的面胚 ， 摘成每個大約重75克的面團 。
3、搓成長條 ， 逐個按扁 ， 包入豆沙餡等餡料 ， 捏攏收口 ， 搓成圓球 ， 即成青團生坯 。
4、籠內鋪上濕布 ， 放入青團生坯 ， 上鍋蒸約15-20分鐘至熟 ， 再在青團上涂些芝麻油即成 。
【【健康知識】青團可以多吃嗎 艾草粑粑怎么做好吃】5、有條件的還可放入肉餡制作 ， 味道咸香軟糯十分好吃 。
五仁餡艾草粑粑（青團）原料：艾草草漿200克、糯米粉200克、澄粉60克、開水80克、白糖30克、小蘇打適量、五仁餡280克 。
做法：
1、將艾草清洗干凈 。
2、鍋里放適量水 ， 加入小蘇打 ， 燒開后加入艾草汆燙顏色變深 。
3、立即撈出過涼水冷卻 。
4、將艾草放入破壁機攪碎 。
5、將澄粉加入開水和白糖 。
6、揉成團 。
7、在糯米粉中加入艾草漿 。
8、揉成団 。
9、加入澄粉面團 。
10、混合均勻 。
11、將五仁餡平均分成14份 ， 搓圓 。
12、將艾草面團平均分成14份 ， 搓圓 。
13、將取一個小面團用手指整成小碗狀 。
14、放入一個餡 。
15、包實 ， 搓圓 。
16、蒸屜上鋪山姜葉 ， 擺上青團 。
17、蒸鍋加適量水 ， 燒開后放入青團中小火蒸15分鐘 。
18、時間到即可關火出鍋 ， 趁熱享用 。
咸蛋黃肉松艾草粑粑（青團）原料：澄粉10克、水磨糯米粉100克、粘米粉10克、咸蛋黃2個、肉松80克、艾草粉4克、豬油6克、色拉油適量 。
做法
1、準備好食材 。
2、熟咸蛋 ， 把咸蛋的蛋黃取出來 。
3、把咸蛋黃搗成泥狀 。

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