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【養生知識】電飯煲蛋糕的做法 4個雞蛋做蛋糕的比例

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電飯煲蛋糕是目前網上比較流行的一種做蛋糕的方法 ， 而電飯煲蛋糕要怎么做呢？準備4個雞蛋做蛋糕的比例是多少呢？以下為你解答 。

【養生知識】電飯煲蛋糕的做法 4個雞蛋做蛋糕的比例

文章插圖

電飯煲蛋糕的做法電飯煲做蛋糕的方法如下：
1、首先準備雞蛋、白砂糖、低筋面粉適量 。
2、接著準備一個無油無水的盆 ， 打入7-8個雞蛋 ， 攪拌均勻后 ， 倒入150g白砂糖 。
3、然后用打蛋器 ， 將雞蛋和白砂糖打發 ， 一般需要3-5分鐘 。
4、蛋液顏色有些發白時 ， 加入150g低筋面粉 ， 攪拌均勻 。
5、在電飯煲的底部刷上一層油 ， 將打發的蛋糕糊 ， 倒入電飯鍋中 ， 煮15-25分鐘即可 。
4個雞蛋做蛋糕的比例一般建議120g低筋面粉、80g白砂糖 。
若是只有4個雞蛋 ， 但是又想做蛋糕的話 ， 需要把握好低筋面粉和白砂糖的量 ， 不然做出的蛋糕可能不夠蓬松 ， 食用口感和美觀都會有所下降 ， 一般情況下 ， 4個雞蛋需要準備120g低筋面粉 ， 80g白砂糖 ， 當然甜度可以自己調整 ， 根據個人口味選擇糖分 。
做蛋糕需要雞蛋分離嗎一般需要 。
在做蛋糕的時候 ， 會有人直接將雞蛋的蛋黃和蛋清一起打 ， 也有人將蛋黃和蛋清 ， 其實一般情況下 ， 會建議將蛋清和蛋黃分開 ， 這樣蛋白的發泡性較好 ， 能夠增加蛋糕的蓬松度 ， 而且直接用全蛋油脂和水分較少 ， 蒸出的蛋糕會比較干 ， 所以做蛋糕建議雞蛋分離 ， 另外 ， 打蛋白時避免接觸油和水 ， 會降低蛋白的膨脹度 ， 影響食用口感 。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬松有一部分人做完蛋糕后 ， 發現蛋糕不夠蓬松 ， 口感過干 ， 一般建議按照以下方法做蛋糕 ， 做出的蛋糕口感和味道都是比較棒的 。
1、首先雞蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉適量 。
2、接著而降蛋黃和蛋清分離 ， 分容器專職 ， 在蛋清中加入適量的糖 ， 用打蛋器順時針攪拌 ， 筷子在碗中立起即可 。
3、然后在蛋黃中加入面粉、白砂糖、250ml牛奶 ， 攪拌均勻 。
4、緊接著將蛋清混合液分兩次加入 ， 攪拌均勻 。
【【養生知識】電飯煲蛋糕的做法 4個雞蛋做蛋糕的比例】5、最后用電飯鍋預熱2分鐘 ， 在底部涂抹上油 ， 倒入蛋白蛋黃混合液即可開煮 。

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