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【養生常識】電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間 為什么電飯煲做蛋糕不蓬松

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最近網上流行用電飯煲做蛋糕 ， 早上去市場買了材料 ， 打算中午試一試 ， 而電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間呢？為什么電飯煲做蛋糕不蓬松呢？

【養生常識】電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間 為什么電飯煲做蛋糕不蓬松

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電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間一般建議在20分鐘左右 。
電飯煲蛋糕按煮飯鍵的時間需要把握 ， 若是時間過長的話 ， 蛋糕中的營養物質和水分流失較多 ， 外觀上蛋糕會出現干癟的情況 ， 還有可能出現底部燒糊的情況 ， 食用口感上比較干 ， 若是時間短的話 ， 蛋糕可能中間還沒有完全熟 ， 蓬松度不夠 ， 一般情況下 ， 電飯煲蛋糕按煮飯鍵煮20分鐘即可 。
為什么電飯煲做蛋糕不蓬松有一部分人做完蛋糕后發現蛋糕不蓬松 ， 可能是以下原因：
1、蛋清沒打發后 ， 沒有呈現完全的泡發度 ， 一般建議在打蛋清時加入適量的醋 ， 白砂糖分3次加入 ， 打到筷子立起即可 。
2、蛋黃打發不到位 ， 在打蛋黃是建議加入適量的植物油和牛奶 ， 能夠在一定程度上 ， 提高蛋黃的蓬松度 ， 另外打發的時候避免沾染水分 。
電飯煲蛋糕不蓬松怎么辦如果電飯煲蛋糕不蓬松的話 ， 建議按照以下方法做蛋糕來解決不蓬松的情況 。
1、首先準備雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋適量 。
2、接著將蛋黃和蛋清分開 ， 分別用容器裝好 。
3、然后在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋面粉攪拌均勻 ， 攪拌均勻后加入白糖適量 。
4、緊接著在蛋白的容器中 ， 分3次加入白糖 ， 攪拌至發泡即可 。
5、最后建蛋白粉分多次加入蛋黃混合液中 ， 攪拌均勻后 ， 倒入電飯鍋中 ， 記得在電飯鍋底部刷一層油 ， 以免出現糊的情況 。
6、蒸20分鐘后 ， 即可將蛋糕取出食用 。
壓力鍋做蛋糕要排氣嗎也有一部分人用壓力鍋做蛋糕 ， 而用壓力鍋做蛋糕要不要排氣是很多人疑惑的問題 ， 其實制作過程中不需要放氣 ， 最后出鍋前放氣就行 。
【【養生常識】電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間 為什么電飯煲做蛋糕不蓬松】一般建議蛋糕放進高壓鍋后 ， 蓋上蓋子 ， 要把閘門復原 ， 否則里面的水容易蒸發了 。 到時候后也不要立即把蓋子打開 ， 此時氣壓高 ， 以免壓力噴出影響自身健康 ， 建議等氣壓降下來了再打開放氣 。

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