1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】海帶的白霜是什么味 海帶怎么挑選

小知識養生健康

今天去超市買了一些干海帶 ， 發現干海帶上有一層白霜 ， 有的人說是可以吃的 ， 那么海帶上的白霜是什么味呢？

【養生知識】海帶的白霜是什么味 海帶怎么挑選

文章插圖

海帶的白霜是什么味甜的 。
海帶里含有一種叫甘露醇的物質 ， 當海帶處在干燥情況下 ， 由于水分變少 ， 甘露醇就會浮到表面上來 ， 形成白色的粉末 。 甘露醇可溶于水 ， 屬多醇糖 ， 因此會有些許類似蔗糖的甜味 。
海帶上的白霜需要洗掉嗎不需要洗掉 。
海帶上的白霜—甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用 。 這種物質遇水即溶 ， 所以 ， 干海帶如果在水中浸泡時間過長 ， 甘露醇大都被溶解 ， 反而會降低海帶的營養價值 。 一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了 。 泡發后海帶上的粘液是很有營養的 ， 無須清洗掉 。
海帶怎么挑選1、看海帶表面的白霜 。 有白霜的是好海帶 ， 沒有的則質量不好 。
2、看海帶的顏色 ， 干海帶顏色較深 ， 灰綠色且自然的是好海帶 。 翠綠色則不要挑選 。
3、看海帶是否完整 ， 厚實 ， 是否有小空洞 。 如果海帶小且碎 ， 或者有大面積破損或者有小空洞就不要買 。
4、摸起來手感不黏者為好海帶 。
【【養生知識】海帶的白霜是什么味 海帶怎么挑選】5、聞一下味道 ， 干海帶也有濃厚的海鮮味 ， 如果有其他異味 ， 則應該慎重選擇 。
吃海帶有什么好處預防大脖子病大脖子病是我們經常見到的一種病 ， 也叫甲狀腺結節腫大 ， 是因為體內缺少碘元素造成的一種病 。 人體缺少碘元素就會讓脖子上的細胞病變腫大 ， 不僅影響工作和生活 ， 還會增加患有甲狀腺癌的風險 。 海帶含碘和碘化物 ， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 。
提高免疫力海帶能提高機體的體液免疫 ， 促進機體的細胞免疫 ， 調節免疫力的食物還有很多 ， 香菇就是其中之一 。
降血糖海帶中含有60%的巖藻多糖 ， 是極好的食物纖維 ， 糖尿病患者食用后 ， 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間 ， 如此 ， 即使在胰島素分泌量減少的情況下 ， 血糖含量也不會上升 。
利尿消腫海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇 ， 它是一種貴重的藥用物質 。 現代科學研究證明 ， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。
預防心腦血管病海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低 ， 減少血管硬化 。 因此 ， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病 。
護發海帶中的碘極為豐富 ， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料 ， 而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 。

    推薦閱讀