口味鮮辣為主 。其獨到之處集中體現于擅長燒、燉、熏、蒸類的功夫菜上 ， 不同菜肴使用不同的控火技術 ， 形成酥、嫩、香、鮮獨特風味 。我們經常能夠聽到的“山珍海味” ， 一般的烹飪手法就是使用徽菜的烹飪手法 。
紅燒果子貍
徽菜以烹制山野海味而聞名 ， 早在南宋時 ， “沙地馬蹄鱉 ， 雪中牛尾狐” ， 就是那時的著名菜肴了 。其烹調方法擅長于燒、燜、燉 。著名的菜肴品種有“符離集燒雞”、“火腿燉甲魚”、“腌鮮桂魚”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“紅燒果子貍”、“奶汁肥王魚”、“毛峰熏鰣魚”等 。
推薦閱讀
- 010是哪個城市的區號(0750是哪個城市的區號)
- 象腳鼓是哪個民族的打擊樂器(象腳鼓鼓身木料選用什么樹)
- 10.27世界戀愛日這是真的嗎 世界戀愛日是哪一天
- 韓國棉是什么面料圖片 韓國面料
- 幻書啟世錄平民推圖陣容推薦,新手最強陣容搭配指南,讀懂您就是高手
- 原神鐘離傳說任務深鎖之跡解謎方法攻略,讀懂您就是高手
- ps哪個版本最好用(最常用的ps軟件是哪個版本)
- 馬德里是哪個國家的(拉巴特是哪個國家)
- 什么是ico ico是什么意思
- 什么是撕番 撕番什么意思