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【養生常識】螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了多久不能吃

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昨天買了幾只螃蟹 ， 今天準備蒸著吃的時候發現螃蟹已經死了 ， 請問螃蟹死了以后要怎么吃才好？

【養生常識】螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了多久不能吃

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螃蟹死了以后怎么吃死了的螃蟹不能吃 。
螃蟹和魚并不相同 ， 魚即使是死了 ， 但魚的肉沒有變質就可以吃 ， 不過螃蟹就不行了 ， 螃蟹是雜食動物 ， 帶有大量的細菌和病毒 。 活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡 ， 抑制其繁殖;而螃蟹死后 ， 微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖 ， 讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素 。 人吃后可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀 。
此外 ， 蟹肉里面有組氨酸 ， 在螃蟹死了之后組氨酸就會變成組氨 ， 而組胺是致敏物質 ， 能使血管擴張 ， 導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀 ， 嚴重的還會引起循環衰竭 。
螃蟹死了多久不能吃盡管是剛死的螃蟹 ， 它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分 ， 導致大量的細菌滋生 ， 同時分解蛋白質變成尸胺和組胺 ， 尸胺和組胺具有毒性 ， 吃了會導致中毒 ， 并且組胺會導致過敏 ， 出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力 ， 甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象 。
如果是你發現螃蟹死了 ， 立馬拿來煮了吃的話是不會中毒的 。 但是為了身體健康著想最好不要吃死螃蟹 。
吃了死螃蟹怎么解毒1、如果一個人因為吃死螃蟹而出現了中毒癥狀 ， 并且病情比較輕微 ， 可以在1到2個小時之內通過催吐的方法來排除身體的毒霧 。 可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水 ， 冷卻之后喝下 。 盡量多飲水和走動 。
2、有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴重的 ， 可能會出現全身抽搐或者昏迷的情況 。 應當及時將送到醫院進行急救 ， 可以通過洗胃催吐等方法來減少螃蟹細菌對身體的傷害 。
吃螃蟹要注意什么1、生蟹不要吃河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質為食 ， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。 所以一定呀蒸熟了吃 ， 不然會把把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里 。
2、要現蒸現吃 ， 不要存放
若吃不完 ， 剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方 ， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
3、蟹不要亂嚼一氣吃蟹時 ， 在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃 ， 就是蟹蓋里三角形的骨質小包 ， 先吃蟹蓋部分 ， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出 ， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。
注意 ， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃 ， 內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身 ， 先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來 ， 那是蟹心部分應丟棄 。
還有蟹腸 ， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓 ， 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西 ， 都應該清除掉 。
4、不宜吃太多蟹肉性寒 ， 脾胃虛寒者尤應引起注意 ， 以免引起腹痛腹瀉 。
5、不要與茶水同食吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶 。 因為開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 還可能引起腹痛、腹瀉 。
6、不要和柿子一起吃【【養生常識】螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了多久不能吃】柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗 ， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應 ， 還可能引起結石癥等 。

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