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【養生常識】豆漿水和黃豆的比例 哪里產的黃豆做豆漿最好

養生健康小知識

豆漿是非常好的飲品 ， 其味道甘甜好喝 ， 營養豐富 ， 深受男女老少的喜愛 ， 但是自己做出來的豆漿老是沒有買的好吃 ， 說是做法比例不對的問題 ， 那這豆漿水和黃豆的比例要控制多少合適呢？

【養生常識】豆漿水和黃豆的比例 哪里產的黃豆做豆漿最好

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豆漿水和黃豆的比例干黃豆重和水的比例是：1：12（即50g豆加600ml水） 。
已浸好的濕黃豆重和水的比例：1：10（即100g豆加1000ml水） ， 用豆漿機打豆漿第一次100g豆：500ml水 ， 約運行10秒左右 ， 倒出豆漿水后 ， 重新加500ml打第二次約運行10秒左右即可 。
正確打豆漿的方法準備食材：黃豆200克 ， 白砂糖、清水適量 。
做法：
1、先將黃豆沖洗一遍 ， 去掉灰塵雜質 ， 然后用足量清水浸泡6-8小時 。 冬天8小時 ， 夏天6小時 ， 春秋7小時即可 。
2、將泡好的豆漿再用流水沖洗3分鐘 ， 然后往鍋中加入足量的清水 ， 大火煮沸以后放入黃豆 ， 煮至黃豆脫皮關火 。
3、將煮脫皮的黃豆撈出來 ， 再用溫水反復沖洗 ， 把黃豆皮都沖洗干凈 ， 然后瀝干水 ， 放入破壁機中 。
4、破壁機中加入適量的白糖 ， 倒入適量熱水 ， 水和黃豆的比例為2:1 ， 200克黃豆大約用400ml水即可 。
5、打開破壁機開關 ， 直到把豆漿打至無渣為止 ， 關掉開關 ， 把豆漿盛入碗中 ， 就可以喝了 。 家里沒有破壁機的可以用豆漿機、榨汁機代替 。
2個人喝豆漿要多少黃豆40-50克左右 。 按照膳食指南的要求 ， 每人每天應該攝入30-50克豆類 ， 而人體每天還需要攝入其他的豆類食品 ， 而且食量也有限 ， 因此在打豆漿時一般建議一人用20克左右即可 ， 而兩人的話用40-50克左右即可 ， 大約80-100顆黃豆 。 當然 ， 也可根據自己的喜好及食量適當增加或減少用量 。
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東北大豆 。 東北大豆是非轉基因大豆 ， 是通過自然界優勝劣汰選擇基因的變化 ， 從而消除了轉基因食品對人體可能造成的潛在危害 ， 長期食用 ， 安全可靠 ， 想要豆漿營養價值更高的 ， 還可以把紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、白豆一起榨豆漿 ， 加一些黑米、芝麻、紅棗都是可以的 。
打豆漿的注意事項1、最重要的就是要選好豆子 ， 這是豆漿口感的決定性因素 。 黃豆以個大 ， 飽滿 ， 豆子表面沒有黑色斑點的為最佳 。 而且不要用陳豆榨豆漿 。
2、黃豆一定要泡發以后再打豆漿 ， 這一點許多朋友也知道 ， 泡發的黃豆打出來的豆漿更香濃好喝 。
3、用沸水煮黃豆 ， 煮過的黃豆去掉了豆皮 ， 而且打出來的豆漿沒有豆渣 ， 這一點是最關鍵的 ， 豆渣的營養已經全部融合到了豆漿里面 ， 豆漿不僅喝起來更香濃了 ， 而且還沒有豆腥味 ， 這是沒有煮過的黃豆不能比的 。
4、打豆漿時 ， 黃豆和水的比例可以靈活掌握 ， 大致比例是黃豆：水=1:2 ， 喜歡喝粘稠一點的就少加點水 ， 不能少于1：1 ， 喜歡喝稀的就稍微多加一點水也無妨 。

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