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【養生知識】藜麥米怎么吃 藜麥米一般浸泡多久

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藜麥米是一種健康的粗糧 ， 很多人都會在健身或者減肥養生等時期吃藜麥米 ， 那么藜麥米怎么吃呢？

【養生知識】藜麥米怎么吃 藜麥米一般浸泡多久

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藜麥米怎么吃藜麥粥單獨放藜麥米的話 ， 大約煮12-18分鐘可食 ， 稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料 ， 如黑米、紅豆、小米等等 ， 注意一定要在最后15分鐘放藜麥米 ， 因為藜麥米易熟 ， 如果煮的時間太久 ， 容易破壞藜麥米本身的營養 。
藜麥飯在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些 ， 我們可以加些配菜 ， 如：雞塊、土豆、洋蔥等等 ， 在鍋中放入你喜歡的配菜炒香 ， 加水直接放入藜麥米 ， 撒上調料 ， 15分鐘后燜熟即可出鍋 。
藜麥沙拉將藜麥米在鍋中煮熟 ， 瀝干水分 ， 將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜 ， 蔬菜需要提前在鍋中煮熟） ， 倒入煮好的藜麥米 ， 淋入酸奶即可 ， 當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替 。
藜麥甜品藜麥米不僅僅可以做飯 ， 也可以做甜品喲！比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等 。 將喜歡的水果切成丁 ， 和藜麥米交錯放入杯子中 ， 加入適量椰漿和冰牛奶 ， 一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦 。
藜麥米一般浸泡多久平常時候 ， 藜麥是不需要侵泡的 。 藜麥一般要浸泡2小時左右 ， 藜麥比較容易熟 ， 水煮的話10—15分鐘即可（藜麥呈半透明狀即可食用）；蒸的話 ， 提前泡水1小時以上（吸足水分容易蒸的軟） ， 隔水蒸30分鐘即可 。
因為藜麥表面有一層皂角苷 ， 這是一種味苦微毒的物質 ， 現代技術可以有效的去處這種物質 ， 所以我們一般購買的藜麥都是經過處理的不需要進行侵泡 ， 但是如果清洗的時候水質變混 ， 那么就是皂角苷沒有清除干凈 ， 需要多洗幾遍 。
藜麥早上吃還是晚上吃早上吃 ， 早上吃會比較好 ， 有以下的好處：
增加飽腹感藜麥不僅能為機體提供充足的蛋白質 ， 還可延緩胃的排空速度 ， 延長餐后的飽腹感 。 研究表明 ， 吃含有藜麥的早餐 ， 能使人飽腹感增加 ， 同時 ， 藜麥中的蛋白質能提供持續平穩的能量 ， 讓肚子飽的時間更長 。
提高記憶力藜麥中含有豐富的多種氨基酸 ， 其中有人體必需的全部9種必需氨基酸 ， 比例適當且易于吸收 ， 尤其富含植物中缺乏的賴氨酸 ， 鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量 。 因此 ， 對于用腦多的上班族和學生來說 ， 早餐吃藜麥非常有必要 。
有助減肥早餐吃藜麥 ， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入 ， 起到控制體重的作用 。 有研究顯示 ， 與早餐以碳水化合物為主的人相比 ， 早餐吃藜麥的人體重多減了很多 ， 并且他們的精力也更充沛 。
藜麥米的功效與作用1、藜麥中含有豐富的賴氨酸 ， 這種成分在許多植物中都是缺乏的 。 賴氨酸是人體所必須的一種營養物質 ， 能夠參與合成免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等人體蛋白 ， 可以提高智力、促進生長、增強體質、改善營養不良狀況、改善失眠等 。
2、藜麥中含有豐富的粗纖維 ， 含量幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍 ， 能夠減少多余的雌性激素 ， 從而幫助平衡女性的荷爾蒙 ， 有助孕的功效；粗纖維還能夠促進膽固醇的排出 ， 抑制脂質吸收 ， 對于高血脂人群也有幫助 。
3、藜麥中含有葉酸成分 ， 葉酸對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用 ， 也是胎兒生長發育不可缺少的元素 ， 備孕期間的女性服用葉酸有利于胎兒發育 。
【【養生知識】藜麥米怎么吃 藜麥米一般浸泡多久】4、藜麥中含有豐富的鐵元素 ， 鐵元素有促進造血功能、加速血紅蛋白的合成的功效 ， 食用藜麥有防治缺鐵性貧血的功效 。

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