1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】龍眼怎么保存 龍眼常溫能放幾天

小知識養生健康

【【養生常識】龍眼怎么保存 龍眼常溫能放幾天】龍眼味道甘甜好吃 ， 營養也非常足 ， 但不易保存 ， 很容易因為久放而變味變質 ， 不知道買回來的龍眼要怎么保存好呢？

【養生常識】龍眼怎么保存 龍眼常溫能放幾天

文章插圖

龍眼怎么保存1、常溫貯藏利用防腐保鮮劑溶于水后能在龍眼表面迅速形成透明膜 ， 有效地封閉氣孔 ， 降低呼吸強度 ， 延長果實衰老 ， 常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌靈、甲劑托布津等 。 但目前常溫貯藏保鮮技術尚未成熟 。
2、冰箱保存可以用網狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝 ， 每袋幾十顆 ， 夠一家人一頓吃完即可 ， 分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可 ， 不宜冰凍保存 ， 影響龍眼的口感和果肉質感 。
注意：保鮮膜分裝龍眼時需在保鮮膜上捅幾個空 ， 供水果呼吸 。
3、低溫氣調貯藏適當的溫度能降低果實的呼吸強度 ， 有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動 。 但要求嚴格 ， 而且成本很大 ， 很難適應中小型生產者 。
4、熏硫保鮮泰國近年來出口的龍眼都經過熏硫處理 ， 采用二氧化硫熏蒸后 ， 桂圓果皮的顏色會發生改變 ， 用酸性溶液浸泡又可以恢復為原色 ， 但已不是新鮮桂圓的天然顏色 。 熏硫處理后的桂圓最大的缺點是果皮和果肉中有二氧化硫殘留 。 因二氧化硫有毒性 ， 有些國家已規定不得進口經硫熏處理的荔枝 。
5、熱燙保鮮此法為民間傳統保鮮法 。 民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒 ， 以不燙傷果肉為度 ， 隨即提起 ， 懸掛在風口處晾干 。 處理過的果實放置15～25天 ， 果肉基本保持新鮮 ， 味道更甜 。 但色澤與天然顏色有一定差別 ， 使賣相變差 ， 且貨架期較短 。
6、速凍保鮮挑選好新鮮果實 ， 進行防裂處理后 ， 在1小時內把龍眼果實的中心溫度降至-30℃ ， 然后長期貯藏于-18℃的冷庫中 ， 可貯藏一年或更長的時間 。 速但采用速凍貯藏的缺點是龍眼取出后于常溫下裂果較嚴重 。
7、干龍眼保存干制的龍眼保存相對來說比較好處理 ， 只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來 ， 里面塞幾個干燥劑袋子即可 。 也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存 。
龍眼常溫能放幾天3-5天 。
常溫也叫室溫 ， 一般是指20℃-25℃ ， 龍眼在常溫中能放3-5天 ， 放久了容易腐爛變質 ， 除了常溫保存、冷箱冷藏之外 ， 龍眼還可以曬干保存 ， 這種方法貯存的時間較長 ， 可以保存1個月左右 ， 但要避免受潮和蟲蛀 。 建議新鮮桂圓是越新鮮味道越好的 ， 所以買回來以后要盡快吃掉 ， 即使放冰箱里可以放幾天 ， 可是味道已經變了 。
龍眼在冷庫能保存多久最長可以保存90天左右 。
龍眼最佳的貯藏保鮮溫度在3-4℃ ， 要注意庫內溫度穩定 ， 過高過低都不行 ， 溫度低于2℃就會凍傷龍眼的果肉影響品質 ， 溫度過高會導致果實變色、變壞等現象 。 庫內相對濕度要控制在85%左右 ， 需要定期通風換氣 。 還有采摘后龍眼放冷庫前要預冷 ， 因為其本身溫度高 ， 若不進行預冷處理就會造成龍眼失水 ， 溫度過大 ， 導致龍眼發霉變質 ， 一般預冷溫度控制在8-10℃ 。
怎樣辨別鮮龍眼新鮮度一看外殼粗糙、顏色黯淡為新鮮 ， 外殼發亮、發黃的為不新鮮;剝開外殼看殼內的顏色 ， 顏色潔白光亮的為新鮮果實 ， 殼內出現紅褐色血絲紋的為不新鮮果實 。
二聞味道清新的為新鮮 ， 有臭雞蛋味道的為不新鮮 。
三刮用指甲輕刮去開果殼或枝干外皮 ， 露出淡綠色內皮的為新鮮果實 。
四捏用手指輕捏果殼 ， 新鮮果實的果殼較硬 ， 外殼綿軟如紙的為不新鮮 。

    推薦閱讀