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【養生知識】基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦為啥叫基圍蝦

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今天和朋友一起去市場 ， 買了一些基圍蝦 ， 我一直以為基圍蝦是淡水蝦 ， 可是朋友說是海蝦 ， 想問一下基圍蝦是海蝦嗎？基圍蝦為啥叫基圍蝦？

【養生知識】基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦為啥叫基圍蝦

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基圍蝦是海蝦嗎基圍蝦是海蝦 。
平時買的基圍蝦雖然是養在淡水里 ， 所以很多人會誤以為基圍蝦是淡水蝦 ， 即河蝦 。 其實并不是這樣的 ， 它只不過是淡化過的蝦苗 ， 是可以在淡水里養 ， 但還是歸屬海蝦 。 好多海水品種都有淡化苗的 ， 現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了 。
基圍蝦為啥叫基圍蝦基圍蝦并不是該蝦的學名 ， 基圍蝦只是漁民的一種貼切的稱呼 ， 基圍蝦是淡水育種 ， 海水養殖的 ， 其得名的原因為“圍基養殖” ， “基圍”指的是廣東近海的田地 ， 為防御水患 ， 在周圍修筑堤圍 ， 這個稱為“基圍” 。 而蝦因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵 ， 故稱基圍蝦 。
基圍蝦是對蝦嗎基圍蝦不是對蝦 。
基圍蝦的學名是刀額新對蝦 ， 又叫麻蝦、虎蝦 ， 只是平時叫基圍蝦的多一些 ， 屬于軟甲綱 ， 對蝦科 ， 體長8厘米左右 ， 體表有許多凹陷部分 ， 其上生有短毛 。
對蝦學名東方對蝦 ， 又稱中國對蝦、斑節蝦 。 節肢動物門 ， 軟甲綱 ， 十足目 ， 對蝦科 ， 對蝦屬 ， 對蝦屬個體大 ， 通稱大蝦 ， 身體長15-20厘米 ， 甲殼薄而透明 。
沼蝦和基圍蝦的區別沼蝦又名青蝦、柴蝦 ， 全身也披以甲殼 ， 足前有螯 ， 呈鉗狀 ， 第二對步足非常粗大 ， 其長度超過體長的2倍以上 ， 可用來攻擊和防御敵害 。 蝦體呈青綠色 ， 帶有棕色斑紋 ， 外殼很薄而且較軟 ， 蝦身呈圓柱形 ， 殼脊圓潤狀 。 蝦肉呈半透明玉色 ， 烹調后雙白蝦晶瑩明亮 ， 口感更富于彈性和滑爽肥嫩 。
【【養生知識】基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦為啥叫基圍蝦】基圍蝦是近岸淺海蝦類 ， 常棲息于沙泥質或泥沙質底海區 。 該蝦對環境適應能力強 ， 喜潛伏于底質中 ， 僅露出兩眼和觸須 。 食性為雜食偏肉食性 ， 幼蝦階段類似對蝦類 ， 成蝦以捕食底棲生物為主 ， 兼食底層浮游生物 ， 喜傍晚或清晨活動覓食 ， 味道也是很鮮美的 。

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