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【健康知識】板栗發霉了還能吃嗎 怎么判斷板栗發霉

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秋天正是板栗大量成熟的季節， 很多人都會將板栗儲存起來慢慢吃， 但是儲存不當就容易發霉， 那么板栗發霉了還能吃嗎？

【健康知識】板栗發霉了還能吃嗎 怎么判斷板栗發霉

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板栗發霉了還能吃嗎板栗發霉就不建議服用了 。
板栗如果說出現受潮發霉情況是不能再食用了 。 發霉的板栗， 不但含有霉菌， 而且口感、營養價值都遭受破壞， 食用霉變板栗， 很可能會導致腸胃不適， 出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象 。
若食用發霉板栗并沒有出現不適， 立即停止食用即可， 可以多喝溫水， 這樣既利于有毒物質排出體外， 又可以緩解身體不適， 還應該保持適當休息， 有助于身體的自我恢復 。 如果食用發霉板栗， 身體出現嚴重不適， 應該立即就醫檢查， 以免病情加重 。
怎么判斷板栗發霉果殼發黑有霉點一般新鮮的板栗果殼顏色多呈深褐色， 且稍微帶有一點紅頭， 而變質的板栗外殼顏色變深， 可能會有明顯的黑斑或者白色的霉點 。
手感偏軟重量偏輕新鮮的板栗捏起來質地比較堅硬， 而且放在手里比較有質感， 而變質的板栗則捏起來有些軟， 而且掂起來會很輕 。
果肉變色發軟咬開果殼后， 新鮮的板栗果肉顏色呈淡黃色， 質地脆嫩， 而變質的板栗果肉干枯， 顏色發黑或發白， 或者質地粉軟 。
味道發苦發酸新鮮的板栗吃起來味道香甜清脆， 十分可口， 如果板栗聞起來有明顯的酒味， 或者吃起來有發酸、發苦的口感， 則多表示板栗已經變質 。
板栗有點發霉怎么處理建議扔掉不要食用了 。
【【健康知識】板栗發霉了還能吃嗎 怎么判斷板栗發霉】所以買來的生板栗一定要注意好好保存， 避免發霉 。 生板栗通風晾干之后， 可以保存1~2個月， 如果是放在冰箱冷藏， 可以存放2~3個月 。 另外， 煮熟的板栗在常溫下， 可以存放3~5天 。 板栗的質量不同， 保存時間也有差異， 質量較好的板栗， 可以存放更長時間 。
生板栗首先要通風晾干， 然后再密封保存 。 相對來說， 冰箱冷藏的方法是較好選擇之一， 既可以延長板栗的存放時間， 也不會破壞口感和降低營養價值 。 但要注意， 冰箱冷藏需要密封嚴實， 以免受潮變質， 或者和其他食物發生串味 。
板栗會產生黃曲霉素嗎通常發霉的花生玉米是含有黃曲霉毒素 。 一般來說黃曲霉毒素主要是存在于某些發霉的物質當中 。 至于發芽的板栗當中有沒有黃曲霉毒素， 暫時不太好界定 。 如果不放心的話， 就不要吃這些板栗的， 避免對身體造成嚴重影響 。 或者發生不必要的身體損害 。
黃曲霉菌會分泌黃曲霉菌毒素， 這屬于一種重要的致癌物質 。 而由于個人體質不同， 癌癥的發病率也是不盡完全相同的， 另外癌癥的發生還可能和遺傳因素， 飲食因素， 環境因素等方面有關系 。

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