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【養生知識】菱角煮多長時間才能熟 煮菱角為什么要放鹽

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之前我朋友給我吃過一次菱角， 覺得挺好吃的， 這次自己買了一些， 想問一下菱角煮多長時間才能熟？煮菱角為什么要放鹽？

【養生知識】菱角煮多長時間才能熟 煮菱角為什么要放鹽

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菱角煮多長時間才能熟菱角煮大概是15~20分鐘 。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角， 這時候菱角可以當水果吃， 撥去外殼， 搓去外膜， 生吃的菱角很甜， 又脆又多汁 。 到菱角快下市的時候就叫老菱了， 個大又老， 這時候就可以煮著吃了， 菱角一般需要煮15分鐘即可熟透， 菱角大小受品種的影響， 其中的4角菱角最小， 而2角菱角最大， 蒸煮的時間也有所不同， 一般在15~20分鐘之內 。
煮菱角為什么要放鹽1、入味， 菱角中含有大量的纖維素、淀粉， 而糖類物質比較少， 本身的味道是比較淡的， 放入食鹽可以調節菱角的味道， 增加菱角的風味 。
【【養生知識】菱角煮多長時間才能熟 煮菱角為什么要放鹽】2、殺菌， 菱角是水生的， 容易粘附微生物和寄生蟲， 食鹽具有消毒殺菌的作用， 煮菱角的時候放些食鹽， 具有不錯的消毒殺菌作用 。
菱角怎么剝殼生菱角方法一：生菱角用清水洗凈， 將底部、兩側用刀切掉， 然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰， 同時放在菱角凹進去部位的拇指用力， 這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞 。
方法二：生菱角用清水洗凈， 放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開， 再把菱角的殼往肉的方向一頂， 殼往外翻， 雪白的菱肉就出來了， 這種方法剝出的菱角像一個金元寶， 非常的討喜 。
熟菱角將熟菱角的兩個角用刀切掉， 然后沿著菱角的中心線將菱角切開， 再用筷子從一個角往另一角方向頂， 菱角肉就出來了 。
菱角一次吃多少一次吃10-15個即可 。
菱角雖然是一種比較常見的食物， 嚴格來說也并沒有食用量的要求， 但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長胖等不良反應， 建議最好不要過多食用， 一般建議食用量為10-15個即可， 而消化吸收功能比較差的人群， 如：老人、小孩更是要減少食用 。

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