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【養生知識】公蟹什么時候吃最好 大閘蟹多久吃一次合適

小知識養生健康

我平時還挺喜歡吃螃蟹的 ， 相比母蟹來說 ， 我覺得公蟹更合我口味一些 ， 公蟹好像在某些時間吃會比較好 ， 公蟹什么時候吃最好呢？

【養生知識】公蟹什么時候吃最好 大閘蟹多久吃一次合適

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公蟹什么時候吃最好農歷十月吃公蟹 。
公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分 ， 被譽為是“水中黃金” 。 經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用 。
公的大閘蟹怎么吃最好一、蒸蟹材料：大閘蟹、生姜、紫蘇、黃酒、食鹽、調制的醬汁 。
做法：
1、挑選個大、肢體全、活力強的大閘蟹 。
2、放在清水里洗凈 。
3、用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀 ， 入鍋隔水蒸熟 。
4、也可以放在水里煮熟 。
5、下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮 ， 可以避寒去腥 。
6、食用時配上自己精心調制的醬汁和黃酒 ， 既能調味驅腥 ， 又能完全吊出大閘蟹的美味 。
小貼士：蒸煮螃蟹時要注意 ， 在水開后至少還要再煮20分鐘 。
二、蟹釀橙材料 ， 大閘蟹 ， 橙子 。 配料 ， 酒、醋、食鹽 。
做法：
1、選熟透且帶有兩片葉子的大橙子 ， 把頂部切下去瓤 ， 留下少許橙汁 。
2、把大閘蟹的膏、肉塞入其中 。
3、再以切下的頂部封口放入蒸鍋中 。
4、加酒、醋、水蒸熟 。
5、吃大閘蟹時蘸醋、鹽食用 。
三、醉蟹做法：
1、首先配制醉液、醉露 。
2、用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液” 。
3、倒入鍋中用旺火燒沸 ， 稍煮片刻 ， 撈去蔥姜桂皮等 。
4、用紗布過濾除去雜質 ， 冷卻后倒入干凈的壇中 。
5、再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露” ， 將醉露倒入醉液壇中攪勻 。
6、然后再處理大閘蟹 。
7、取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養兩到三天 ， 并每天換水 。
8、為了排除大閘蟹體內污物 。
9、然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分 ， 再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻 。
10、最后 ， 就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒 ， 密封保存10天就可以食用了 。
注意：醉液中鹽的含量不能低于20％ 。
螃蟹哪些部位不能吃1、螃蟹的胃部在吃螃蟹的時候翻開蟹殼 ， 會在蟹殼的頂部看到一個被蟹膏或者蟹黃包裹著的三角包 ， 這個三角包就是螃蟹的胃部了 ， 而胃部一般都比較臟 ， 里面有食物殘渣 ， 因此螃蟹的胃部就不宜食用 。
2、螃蟹的心臟【【養生知識】公蟹什么時候吃最好 大閘蟹多久吃一次合適】在吃螃蟹的時候 ， 翻開蟹殼后 ， 螃蟹身子的中間 ， 也就是蟹膏或者蟹黃殘留的部位 ， 有一塊白色的六角形 ， 這個就是螃蟹的心了 ， 這個部位也是不宜食用的 。

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