人上了年紀以后 ， 身體的狀況如正午的太陽 ， 正在緩緩地往下坡路上走 。 我家小菜園里種了一些蔬菜 ， 媽媽每天打理 ， 前幾天要種茄子種辣椒 ， 多刨了幾個坑 ， 晚上吃飯的時候發現手腕都腫了 ， 拿筷子都沒力氣 。
這也不單單是人年齡大了 ， 身體機能不行了 ， 去檢查了一下 ， 有些缺鈣 ， 缺鉀 ， 手上沒什么力氣也容易勞累 ， 走的時候還專門交代還要記得多補充鋅 ， 才能更好的吸收這些 。
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老話說“食補不如藥補” ， 建議年齡大了進補的時候 ， 要多考慮這些營養的攝入 ， 老人的身體好了 ， 小毛病少了 ， 都是兒女的福氣 。
日常飲食中的食材中 ， 有不少鋅含量很高的食物 ， 分享：補鋅“最猛”的5種食物！瘦肉排第3 ， 堅果排第2 ， 年齡大了多吃點 。
第五名：菠菜菠菜是“營養模范生” ， 所含的微量元素比較豐富 ， 鋅就是其中之一 ， 每100克菠菜中的鋅含量為0.85毫克 ， 能夠很好地補充人體的鋅元素 。 記住吃菠菜的時候要焯水 ， 去除掉草酸 。
推薦一道菠菜炒胡蘿卜的做法
1、菠菜洗凈撕開 ， 胡蘿卜擦成絲 ， 小蔥切段 ， 大蒜拍扁切碎 。
2、菠菜焯水2分鐘 ， 撈出控水備用 。
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3、鍋內重新加油 ， 燒至六成熱后 ， 放入蔥段和蒜瓣爆香 。 胡蘿卜絲丟入鍋中 ， 大火翻炒1分鐘至熟透 。 加入兩勺生抽 ， 翻炒幾下入味 。
4、將焯過水的菠菜放入鍋中 ， 加入適量的鹽 ， 少量的味精 ， 大火翻炒均勻即可出鍋 。
第四名：豬肝動物的內臟中含鋅量都不錯 ， 豬肝每百克含鋅5.78毫克 ， 動物內臟可以說是各有各的風味 ， 喜歡吃的人可以大快朵頤 ， 但各種臟器也不能多吃 ， 偶然吃上幾次調節口味是不錯的 ， 豬肝適合大火爆炒 ， 炒的嫩滑可口才好吃 ， 別炒的時間太長了 。
分享一道口味豬肝的做法
1、豬肝切成薄片 ， 放在水中浸泡沖洗掉大部分血水 ， 撈出到盆中控出水分 。
2、處理好的豬肝加入一個雞蛋黃、兩勺生抽 ， 兩勺料酒 ， 一調羹胡椒粉抓勻 ， 加入一勺干淀粉 ， 一勺油 ， 多抓勻一會 ， 腌制10分鐘入味 。
【補鋅“最猛”的5種含鋅食物 含鋅食物】3、鍋中放油 ， 大火燒至七成熱后 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 放入豆瓣醬、剁椒和泡椒 ， 翻炒出香味 。
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4、腌制的豬肝倒入鍋中 ， 大火快速翻炒2分鐘左右 ， 豬肝全部變色 。
5、沿著鍋邊淋入一勺料酒 ， 加入1勺生抽 ， 半勺陳醋 ， 少量的糖和鹽、胡椒粉 ， 翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。 這樣一盤鮮嫩入味又好吃的口味豬肝就做好了 。
第三名：香菇（干）各種菌類中香菇是很受歡迎的 ， 尤其是干香菇 ， 幾乎家家戶戶都備有存貨 ， 很多人不知道的是 ， 香菇中的鋅含量是很高的 ， 每百克干香菇含8.57毫克鋅 ， 且香菇的滋味鮮美 ， 在煲湯的時候不妨放入幾枚香菇來增加營養 。
分享一道香菇玉米雞湯的做法：
1、雞肉剁成大塊放入盆中加入沒過雞肉的水 ， 倒入1勺料酒 ， 浸泡20分鐘左右 ， 玉米清洗干凈 ， 剁成小段 ， 香菇清洗干凈 ， 用刀在表面劃出花刀 ， 紅棗洗凈干凈浸泡5分鐘 ， 姜洗凈去皮切片 ， 大蔥切段備用 。
2、鍋中加入處理干凈的雞塊 ， 倒入清水 ， 加入姜片、大蔥和料酒 ， 水沸騰后撇去浮沫 ， 將雞塊焯水后撈出 。
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3、砂鍋中倒入雞塊 ， 加入適量的清水 ， 姜片和蔥段 ， 大火煮沸后蓋上蓋子 ， 轉中小火燜煮40分鐘 ， 加入切好的玉米和香菇 ， 攪拌均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 再次燜煮15分鐘左右 。
4、待玉米煮熟后 ， 加入紅棗 ， 適量的鹽 ， 攪拌均勻后再煮10分鐘即可 。
第二名：核桃堅果要常吃 ， 但不能多吃 ， 各類堅果中雖然營養豐富 ， 維生素含量高 ， 但脂肪含量也不低 ， 要適量食用 ， 核桃每百克含鋅量是12.59毫克 。
分享一道核桃營養粥的做法
1、黑米、花生、核桃、枸杞沖洗干凈 ， 浸泡半個小時 ， 浸泡過食材的水不要倒掉 。
2、將核桃、花生、黑米一同倒入破壁機中 ， 按米糊鍵打成糊狀 ， 20分鐘左右就做好了 。
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