1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】大麥的功效和作用 大麥有哪些禁忌

小知識養生健康

【【健康知識】大麥的功效和作用 大麥有哪些禁忌】大麥又名飯麥、赤膊麥等 ， 是禾本科植物大麥的果實 ， 也是一種雜糧主食 ， 雖然說雜糧不好吃 ， 但是雜糧吃了對身體好 ， 那么吃大麥的功效與作用有哪些呢？

【健康知識】大麥的功效和作用 大麥有哪些禁忌

文章插圖

大麥的功效和作用1.大麥具有寬胸下氣 ， 涼血的功效 ， 用炒過的大麥泡茶飲 ， 可以消暑解渴 ， 適合夏季飲用；
2.大麥含有豐富的膳食纖維 ， 不僅可以促進胃腸道的蠕動 ， 幫助消化 ， 還可以降低膽固醇 ， 起到預防動脈硬化的功效；
3.大麥含有維生素E ， 有抗氧化作用 ， 可以促進血液循環 ， 起到潤膚、抗皺紋、延緩衰老等美容功效；
4.大麥還可以暖脾和胃 ， 可用于輔助治療脾胃虛寒的癥狀 。
5.大麥富含蛋白質 ， 有利于增強機體免疫力 ， 從而提高機體抵抗力 ， 達到預防疾病的作用
大麥有哪些禁忌1.大麥有回乳的作用 ， 還能減少乳汁 ， 所以妊娠期和哺乳期的婦女不宜食用 。
2.醫書記載：“大麥安裝熟 ， 人多炒食 ， 此物有火 ， 能生熱病 。 ”因此上火、內熱的人不宜吃炒熟的大麥 。
大麥的食用方法1、制成饃、餅 。 北方人民常常會將大麥磨成粉 ， 通常會稱之為大麥面 ， 這種大麥面可以用來做成餅、饃 ， 口感十分勁道 ， 并且容易儲存 ， 很適合充饑 。
2、制成粥、飯 。 前面我們有所提及 ， 大麥在一些地方會制成粥 ， 或與饞在大米中煮成飯食用 ， 有強身健體的功效 。
3、制成麥片 。 大麥可以用來做成麥片 ， 用來煮麥片粥或是與糯米粉一種做成麥片糕 ， 是一種十分受歡迎的食用方法 。
4、制成糌粑 。 西藏人民會將大麥磨成粉 ， 然后經過加工制作成糌粑 ， 來作為他們的主要食物 。
大麥米熬粥的做法大麥山藥粥準備食材如下：麥仁150克 ， 山藥1根 ， 枸杞20粒 ， 紅棗少許
具體做法如下：
將大麥米洗凈 ， 鍋中放入足量的水 ， 大火熬開后 ， 中小火熬四五十分鐘 ， 之后放入削好皮 ， 切成塊的山藥 ， 再熬20分鐘 ， 加入洗好紅棗和枸杞 ， 最后再熬20分鐘就可以關火了 。
薏米大麥粥準備食材如下：大麥100克 ， 紅豆50克 ， 薏米50克 ， 玉米粒30克 ， 紅棗5個 ， 冰糖25克 ， 大米50克
具體做法如下：
大麥仁、薏仁、紅豆 ， 放在一起洗凈泡一個小時 ， 然后入鍋 ， 再擠入玉米粒和紅棗 ， 放入25克冰糖 ， 加水熬煮 ， 直到紅豆皮開始脫落 ， 放入洗凈的大米一起熬煮到軟爛香糯即可 。

    推薦閱讀