嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期 。 讓孩子從小體會并享受各種食物的原味 ， 對其一生健康都會產生深遠影響 。 而實際生活中 ， 家長往往按成人的想法制作兒童膳食 ， 刻意追求食物美味 ， 在制作食物時 ， 習慣性地加了許多調味品 。 久而久之 ， 孩子不喜歡原味食物 ， 認為原味就是淡而無味 ， 我在門診中就會遇到才1歲多的孩子就喜歡濃厚的口味 。
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俗話說 ， 病從口入 ， 吃不潔食物會引發疾病 ， 膳食制作不當 ， 也會影響健康 ， 尤其是嬰幼兒 。 嬰幼兒消化功能不健全 ， 腎臟等器官功能不完善：
◆過多的鹽會加重腎臟負擔 ， 損害腎臟功能；甚至發生高血壓等兒童成人病 。
◆過多的糖使牙齒脫鈣、軟化 ， 容易發生齲齒 ， 引起反酸 ， 高滲性腹瀉 ， 同時也會傷及脾胃消化機能 ， 影響食欲 。
◆過于油膩、粘滯的食物對幼兒而言 ， 難以消化 ， 容易引起脂肪痢 ， 而且影響鈣質吸收 ， 甚至導致超重、肥胖等 。
◆辛辣食物 ， 如辣椒等香辛調味品 ， 過于刺激腸蠕動 ， 易于導致消化機能失調 ， 表現為腹瀉或便秘 ， 上火 ， 急躁等 。
◆油炸食物經高溫煎炸后 ， 水分丟失 ， 油脂增加而變得酥脆美味 ， 深受人們喜愛 ， 但煎炸過程中會產生有毒和致癌物質 。 幼兒食用油炸食物后會感覺咽喉干澀或發炎 ， 有的孩子口氣重、睡眠不安寧、指甲根部長倒刺、嘴唇殷紅或干裂等 ， 經常食用不利于健康 。
從小培養均衡清淡的飲食口味和習慣對一生的健康都有利 。 我們提倡：
1、膳食應該多樣化 ， 提倡吃新鮮的綠色食物 。 中國人傳統飲食以谷類為主；要多吃蔬菜水果 。
2、每天保證適宜的奶制品、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉 ， 以保證飲食中的熱能、蛋白質、脂肪等營養素滿足人體各階段生長發育、工作生活的需要 。
3、在口味和制作上 ， 宜淡不宜咸 ， 提倡清淡飲食 ， 防止傷害消化功能和臟器功能 。
4、制作兒童食物要根據寶寶年齡 ， 符合其消化能力 。
5、換乳期輔食添加時期是培養練好飲食習慣和清淡口味的關鍵期 。 選擇食物時 ， 質地上要講究軟、碎；烹調上盡可能不放或者少放糖、鹽、味精等調味品 ， 制作方法上注重保持食物的天然口味 ， 講究利用食物色、香、味、形, 食物搭配 ， 避免單調 ， 促進寶寶的食欲 。 如果購買現成的嬰兒食品 ， 如米粉、菜泥等 ， 一定要挑選少鹽少糖的 。
6、少吃零食 ， 因為大部分的零食含有高脂肪、高鹽分、高糖分和經高溫精制 ， 會加重肝、腎及腸胃的負膽 ， 味道濃烈 ， 易導致消化不良、食欲不振 ， 影響健康 。
【清淡輔食帶給寶寶健康】 7、另外 ， 所謂清淡 ， 不是少吃肉 ， 多吃蔬菜和水果 ， 而是口味要清淡 。 因為微營養素主要存在于動物性食物之中 ， 對于處于生長發育期的孩子非常重要 。
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