蛋黃是寶寶輔食里的重要一項 ， 寶寶從四個月開始 ， 就可以嘗試吃蛋黃了 。 寶寶食用蛋黃 ， 可以補充奶類中鐵的匱乏 。 對于只吃奶的寶寶來說 ， 是非常必需的 。 可很 多家庭在做蛋黃給寶寶吃時 ， 不外乎水煮 ， 把蛋黃剝出來 ， 碾成泥 ， 但無論碾成多細的泥 ， 寶寶根本不消化 ， 這可怎么辦好呢?
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在這里教你幾種制作用蛋黃作為輔食的添加方法：
蛋黃泥：適合初次添加輔食的寶寶
制作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎 ， 調上水或者奶 ， 把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了 。
【4個月| 寶寶輔食加蛋黃幾種簡單食方】蛋黃羹：
制作方法：雞蛋敲開 ， 將蛋白先濾掉 ， 再將蛋黃取出 ， 加一點涼開水 ， 蒸幾分鐘即可 。
蛋黃粥：當寶寶6個月左右 ， 已經初步適應輔食的時候 ， 可以給寶寶制作蛋黃粥 。
制作方法：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個 。 把大米洗干凈加適量水泡1～2小時 ， 然后用微火煮40～50分鐘 ， 再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內再煮10分鐘左右 。
蛋黃水：
制作方法：在奶鍋里加少量水 。 寶寶一次吃多少毫升奶 ， 就加入多少毫升的水 。 把雞蛋打入碗內 ， 然后用勺子撈出蛋黃 ， 因為蛋清的黏稠性 ， 此時并不能 徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清 。 將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋里 ， 并劃破蛋黃外面的膜 ， 別小看這層透明的薄膜 ， 就因為這層膜 ， 所以寶寶才不消化 。
劃破蛋黃后 ， 蛋黃液流出來 ， 然后在水里涮涮蛋黃膜 ， 用勺子撈出 。 如果還有剩余的蛋清在水里 ， 會很清楚地顯現出透明團狀或條狀 ， 也很容易撈出 。 然后就可以開火煮蛋黃了 ， 邊煮邊攪 ， 待水煮沸即可 ， 此時奶鍋里便是黃燦燦的蛋黃水了 。
把煮好的蛋黃水灌入奶瓶 ， 混著奶粉搖勻 ， 就可以喂寶寶了 ， 當然也可以單獨喂 。 待寶寶長到七八個月大時 ， 就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了 ， 那時寶寶的腸胃和消化功能增強 ， 雞蛋怎么做 ， 寶寶基本上都能消化了 。
蛋黃豌豆糊：
6個月以上的寶寶還可以嘗試一下蛋黃豌豆糊
原料：荷蘭豆100克 ， 蛋黃1個 ， 米50克 ， 水適量 ， 鹽少許 。
制作方法：
1.將荷蘭豆去掉豆莢 ， 放進攪拌機中 ， 或用刀剁成豆茸 。
2.將整個雞蛋煲熟撈起 ， 然后放入涼水中浸一下 ， 去殼 ， 取出蛋黃 ， 壓成蛋黃泥 。
3.米洗凈 ， 在水中浸2小時 ， 連水、豆茸一起煲約1小時 ， 煲成半糊狀 ， 然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可 。
4.注意一定要在制作時 ， 將米、豆煮爛成泥為佳 。
其實 ， 做輔食并不難 。 家長們只要吸取好經驗 ， 就肯定可以為您的寶寶做出美味的輔食 ， 讓您的寶寶健健康康的成長 。
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