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【養生知識】羊肚菌可以煲湯嗎 羊肚菌可以和什么煲湯

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羊肚菌不僅可以炒著吃 ， 還可以煲湯喝 ， 小孩老人都可以食用 。 那么羊肚菌可以煲湯嗎？羊肚菌可以和什么煲湯？下面就一起來看看吧！

【養生知識】羊肚菌可以煲湯嗎 羊肚菌可以和什么煲湯

文章插圖

羊肚菌可以煲湯嗎可以的 ， 還可以給寶寶煲湯喝 。
其中羊肚菌雞湯是一道湯品 ， 原材料有羊肚、菌菇、蔥、姜、大料等 ， 是老人和孩子的食用佳品 。
羊肚菌可以和什么煲湯羊肚菌石槲豬骨湯用料：豬骨適量、羊肚菌少量、石槲少量 。
做法：
1、洗好豬骨 ， 泡好羊肚菌和石槲 ， 我把石槲和羊肚菌一起泡了 。
2、把羊肚菌倒入砂鍋里 。
【【養生知識】羊肚菌可以煲湯嗎 羊肚菌可以和什么煲湯】3、豬骨也倒進去！開大火煮滾 ， 轉小火煮一個半小時 ， 把石槲全部煮到伸展開了 。
羊肚菌怎么清洗1、發泡羊肚菌很有技巧 ， 不能用開水 ， 也不能用冷水 ， 要用四五十度左右的溫水 ， 這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來 ， 又不會破壞羊肚菌的口感 。
2、水的量要適度 ， 以剛剛浸過菇面為宜 ， 大約二三十分鐘后水變成酒紅色 ， 羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用 ， 發蘑菇的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜 。
3、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘 ， 然后撈起輕輕擠出水分 ， 原湯放一邊沉淀 ， 另取適量清水 ， 倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗 ， 反復2-3次 ， 撈出羊肚菌備用 。
4、原湯倒出最上面的部分 ， 碗底黑色淤泥部分丟棄 ， 然后再沉淀1次 ， 最后保留完全無雜質的原湯 。

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