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【健康知識】青蟹怎么做好吃又簡單 吃青蟹有什么營養

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青蟹是很多人愛吃一種螃蟹種類 ， 味道鮮美 ， 適量的食用還可以補充蛋白質 ， 鈣等營養成分 ， 幫助促進代謝 ， 那么青蟹怎么做好吃又簡單呢?

【健康知識】青蟹怎么做好吃又簡單 吃青蟹有什么營養

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青蟹怎么做好吃又簡單清蒸青蟹材料：青蟹、蒜茸 。
做法：是將青蟹的蟹鉗掰掉 ， 然后用工具將蟹鉗外殼弄裂了 ， 這樣可以在吃的時候更加的方便一些 ， 然后將青蟹刷干凈了 。 將青蟹的蓋揭開了 ， 把青蟹一分為二 ， 將蒜茸撒在青蟹上面 ， 用大火蒸15分鐘就可以了 。
檸香青蟹材料：青蟹600克、蔥3根、油15毫升、生姜4片、檸檬適量、蒸魚豉油1湯匙 。
做法：首將青蟹清洗干凈 ， 去掉鰓 ， 切成塊 ， 一整塊放入到盆里面 ， 然后在上面撒上一些蔥花、生姜片和檸檬片 。 然后放入到微波爐里面蒸 ， 進入微波爐蒸大約10分鐘就可以了 。 再撒上一些蔥花 ， 沿著盆邊倒入蒸魚豉油 ， 可以在勺子里面倒入油 ， 加熱了 ， 然后淋入到盆里面就可以了 。
吃青蟹有什么營養1、青蟹各組分含有豐富的蛋白質 ， 其中雌性生殖腺含量高達30.98% ， 居鮮品蛋白質含量之最.并且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全 ， 必需氨基酸得分為84.23～93.58 ， 蛋白質可促進人體的生長發育 ， 維持機體的氮平衡 ， 增強免疫功能 。
2、青蟹含豐富的無機元素 ， 尤其是Se、Ca含量高 ， 是一種營養價值很高 ， 并具有保健功能的海產品.
3、青蟹的不飽和脂肪含量高 ， 特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高 ， EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值 ， 抗血小板聚集延緩血栓形成 ， 防治心腦血管疾病及前列腺增生 ， DHA可促進腦發育 ， 增強腦的學習記憶能力 ， 防止腦老化 。
青蟹死了多久不能吃了1、當青蟹垂死或已死時 ， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺 。 組胺為一種有毒的物質 ， 隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。 而過高的氨氮必須從腎臟排出 ， 所以吃死青蟹對腎臟是非常不利的 。
2、青蟹死了以后最好不要吃的好 ， 因為青蟹體內含有的毒素會無法釋放 ， 導致毒素的堆積 ， 食用以后會導致腸胃的不適 ， 而且還會出血中毒的情況 。
小貼士吃蒸煮熟的青蟹是最衛生安全的 ， 蒸煮青蟹時要注意 ， 在水開后至少還要再煮20分鐘 ， 煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死 。

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