嶗山，青山碧海，云霧繚繞，空空氣濕潤，土地肥沃，水質優良，自然條件得天獨厚 。嶗山茶樹于1959年引進嶗山茶樹品種，是全國最早的南茶北調試驗點，也是江北綠茶的發源地 。
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嶗山茶生長緩慢，芽粗葉壯濃，耐沖泡 。嶗山地區氣候溫暖濕潤，霜凍期比南方長 。另外晝夜溫差大，茶樹生長緩慢，有足夠的時間積累養分 。因此，嶗山茶營養豐富，含有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質、蛋白質、氨基酸、維生素等對人體健康有益的成分 。飲用嶗山綠茶具有興奮、消除疲勞、止渴解毒、促進血液循環、軟化血管、清心明目的功效 。尤其是茶葉中氨基酸含量高，茶湯醇厚鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好飲茶者贊不絕口 。
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“以茶換故事”
嶗山茶歷史悠久 。相傳，嶗山道士如宋丘處機、張明三豐等，都是從江南移植過來，自己親手栽培的 。數百年來一直是嶗山道觀的健康瑰寶 。清代顧作詠嶗山詩，蒲松齡飲嶗茶后作《絳雪》...
清代文學家蒲松齡，著名的“故事茶”，在嶗山地區最受歡迎 。清康熙十一年四月，他與友人前往嶗山，欲回游嶗山西部險峻的千口時，腳病復發，只得留在當地養病 。他借此機會空整理了剛剛收集到的《嶗山道士》、《翔宇》等資料，為他的代表作《聊齋志異》做準備 。他還從附近當地的茶溪中采集野生茶葉，并設立茶攤供路人喝茶，以換取他們的口頭故事 。
神仙水出好茶，書生墨寶添光彩 。因此，老明茶享有世界聲譽，覆蓋東方 。
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“形、色、香、味”
中國農業科學院茶葉研究所對嶗山綠茶的評價是:“葉厚，內質高，香氣高，滋味濃，耐沖泡 ?！彼馁|/形/色/香/味都是獨一無二的，堪稱一絕 。
形狀:
嶗山茶芽頭大，葉厚，而南方茶芽頭薄 。
氣泡:
嶗山茶茶湯豐富，耐沖泡，南方茶湯清淡 。
氣味:
嶗山茶因其獨特的生長環境，沖泡后具有豌豆的香氣 。
產品:
嶗山茶味道醇厚，香味持久 。
嶗山綠茶的功效
1.抗衰老
嶗山綠茶含有抗氧化劑，有助于抗衰老 。由于人體的代謝過程，如果過度氧化，會產生大量的自由基，容易老化，還會傷害細胞 。SOD(超氧化物歧化酶)是一種自由基清除劑，能有效清除多余的自由基，防止自由基對人體的傷害 。綠茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基 。
2.抗菌的
研究表明，綠茶中的兒茶素能抑制一些引起人體疾病的細菌，同時又不損害腸道有益菌的繁殖，因此綠茶具有整腸的功能 。
3.降低血脂
科學家進行的動物實驗表明，嶗山綠茶中的兒茶素可以降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，同時升高高密度脂蛋白膽固醇 。人體實驗表明，它能抑制血小板聚集，降低動脈硬化的發生率 。綠茶中含有黃酮醇，具有抗氧化作用，還能防止血凝塊和血小板聚集，減少心血管疾病和網絡疾病 。綠茶本身含有查干寧，可以提高血液業務網絡管理的韌性，使血管不易破裂 。
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減肥和減脂
嶗山綠茶中含有茶堿和咖啡因，通過多種作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，減少脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果 。
5.預防齲齒和消除口臭
嶗山綠茶含氟，其中兒茶素能抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發生 。茶葉中含有單寧酸，具有殺菌作用，可以防止食物殘渣滋生細菌，因此可以有效預防口臭 。曹雪芹寫《紅樓夢》時，說賈府人飯后用茶漱口，蘇東坡也記載他每次飯后用中下茶漱口，以強健牙齒 。它不僅能強健牙齒，還能消除齒蟲和牙菌斑 。
預防癌癥
嶗山綠茶對創業網絡的某些癌癥有抑制作用，但其原理僅限于推斷階段 。為了預防癌癥的發生，多喝茶肯定有其積極的鼓勵作用 。綠茶含有茶多酚，具有抗癌作用 。如果每天喝4杯綠茶，癌細胞不會分裂，即使分裂也會延遲9年以上 。
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