叉燒是廣東的一道傳統名菜，主要是用豬肉做成的，將豬肉用特制的醬料腌制之后烤熟食用，味道及口感都非常不錯，那么叉燒怎么腌制烤了才會柔軟呢?
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叉燒怎么腌制烤了才會柔軟口感1.把買回來的五花肉洗凈，擦干水分切成長條備用，老姜去皮，切成片備用，蔥洗凈切成段備用 。
2.準備一個比較大的密封盒，把豬肉條整個的放入到盒中，再放入姜片和蔥段，然后倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁里 。
3.蓋上密封盒的蓋子之后放入到冰箱中，冷藏上1天，中途取出翻動一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻，把蔥段取出扔掉，等到腌制好之后就可以取出開始烤了 。
烤箱烤叉燒要多少度多少時間1.在烤盤中鋪上一張錫紙，把肉放在烤網上，烤網架在烤盤上，晾上15分鐘，這樣可以讓醬汁全部滴下 。
2.在肉條上刷一層的蜂蜜，給烤盤換上一張比較干凈的錫紙，再把烤盤放入到烤箱的下層，把放肉的烤網放到中層，用180度的溫度，烤上20分鐘之后取出 。
【【養生常識】叉燒怎么腌制烤了才會柔軟口感 烤箱烤叉燒要多少度多少時間】3.再刷上一層腌制肉的醬汁，等到稍干之后再在上面刷上一層的蜂蜜，把刷好的肉翻面，重復上三四次就可以了 。
叉燒不用烤箱怎么做1.把里脊切塊，然后再放4勺叉燒醬，姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽，調好味之后放入到冰箱中，腌制上24小時 。
2.等腌制好后，在鍋中刷油，放入腌好的里脊，用大火燒五分鐘，取出里脊，把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中，做成調味汁 。
3.在里脊表面上刷一層蜂蜜，放入煎鍋中，用小火略煎上3-5分鐘，等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤，再配上從鍋中倒出的調味汁就能吃了 。
吃叉燒有什么好處叉燒是以豬瘦肉做成的，還含有少量的膘肉存在 。 所以說在叉燒中含有豐富的優質蛋白質存在的，同時還有人體所必需的各類脂肪酸，這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題 。
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