烏海的這些美食烏海美食

2026-05-09 烏海

烏海美食（烏海的這些美食）
每餐吃什么？
怎么做才好吃？
哪有風味獨特的美食？

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由于烏海是座移民城市，所以這里的吃文化匯集了南北特色。街頭林立的大小招牌囊括了全國各地特色美食，有北京烤鴨、蘭州拉面、重慶火鍋、西安羊肉泡饃、杭州小籠包……甚至韓餐、日料等美食舶來品，在烏海都有一席之地。
那么，品鑒過天南地北美食的烏海人鐘情哪些味道？哪些美食最能代表烏海？最接地氣？今天我們便來說說美食，看看是否能勾起您舌尖上的回憶。
【烏海的這些美食烏海美食】烏海6滋味
這座城的獨特味道
2019年9月21日“內蒙古味道烏海6滋味”隆重發布。代表我市飲食文化的6道烏海美食驚艷亮相，是無可復制、獨一無二的烏海味道。

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烏海葡萄
有人說每座城市都有其獨一無二的味道，烏海自然也不例外，葡萄的甜蜜就是烏海的味道。
幾代烏海人，讓沙窩子變成了“中國葡萄之鄉” ，烏海葡萄含糖量高、香氣濃郁、口感豐富、品質極佳。我市被中國農學會葡萄分會評為“全國優質葡萄生產基地” ，被國家農業部列為黃河中上游歐亞種葡萄優勢栽培區，獲得全國首批農產品地理標志認定。
烏海葡萄有100多個品種，最受歡迎的鮮食葡萄有：皮薄汁蜜、淡黃綠色的無核白葡萄；肉脆質硬、鮮美靚麗的紅地球葡萄；淡黃綠色，果肉完整的森田尼葡萄；皮薄透明，味極甘美有北國明珠之稱的龍眼葡萄……
夏秋季節，在葡萄園里，吃一串烏海葡萄，便是最甜蜜的烏海滋味。
烏海葡萄酒
北緯39度的饋贈，讓沙地里的葡萄釀出了榮獲世界金獎的沙漠葡萄酒。伴隨著葡萄產業的發展，烏海的葡萄酒產業也不斷成長、成熟，并成為這座浪漫城市的特色飲品。
葡萄酒讓烏海這座中國十大休閑品質城市的形象豐盈起來。在掛滿葡萄的葡萄藤下，悠閑地品一杯“紅色溫柔” ，那是何等的愜意。當然，你也可以很隨性，吃著燴酸菜、風干肉、燉笨雞，開一瓶產自烏海的葡萄酒細細品味，感受這座城市迷人的情調。
烏海酒莊菜
隨著葡萄酒酒莊的興起，善于創新與融合的烏海人，用當地食材烹制出一道道中西合璧的烏海酒莊菜。
在烏海酒莊的餐廳里，品著沙漠葡萄酒，配上金沙羊排和紅酒小牛排等酒莊菜，是一種味覺上的雙重享受。酒莊菜，不僅僅是烏海新興的菜品，更體現出這座城市開放包容時尚的“國際范兒” 。
做一個有品位的烏海人，逛酒莊、品紅酒、吃酒莊菜，這樣的生活搭配，已經成為最時尚的烏海潮流。
烏海湖魚鮮
2014年黃河海勃灣水利樞紐建成蓄水，形成了118平方公里的烏海湖。湖中豐富的魚、蝦等水產品，讓烏海的味道頓時鮮美起來。黃河魚的營養成分是人工養殖魚無法比擬的，無論是其蛋白質的含量還是供給人體的氨基酸、礦物質、維生素含量，都遠遠超過養殖魚。
灑脫的烏海人便就地取材，用簡單的家常燉法，成就了最美味的烏海湖魚鮮——鯉魚燉豆腐、鯰魚燉茄子、家常燉鯽魚、白條煨七星、烏海湖大魚頭、燉雜魚鍋、魚皮凍……無論是哪一種做法，都是烏海人引以為傲的味道。
烏海燉阿爾巴斯羊肉
烏海環抱黃河，背靠鄂爾多斯草原，文化的融合成就了烏海關于羊肉的佳肴美味，其中最引以為傲的便是燉阿爾巴斯羊肉。
阿爾巴斯羊散養在鄂托克旗阿爾巴斯鄉的山地丘陵間，它們善于攀登，吃野果、草根、草藥，肉質緊實有嚼頭，是羊肉中的極品。烏海燉阿爾巴斯羊肉，讓草原和戈壁的鮮美滋味兒氤氳在烏海人的餐桌上。
將羊肉連骨帶肉一起燉，加鹽、花椒和鮮姜，骨整肉厚、熟而不爛、燉到湯汁收干，湯中的鮮美滲透在每一塊肉里，鮮嫩多汁的大塊羊肉散發出濃郁的香味。
燉阿爾巴斯羊肉就是最豪邁、爽快的烏海滋味。
烏海燒烤
烏海人對燒烤有著非同一般的喜愛，閑暇時，邀好友數人，看著縷縷飛騰而起的青煙，吃些烤肉、喝杯飲品，真是愜意的事兒。
在烏海，羊肉必須用鐵簽串，這是烤羊肉串的精華所在。烤制時肉塊中間和發燙的鐵簽“親密接觸” ，這樣烤出的羊肉，外焦里嫩、肉鮮汁多，入嘴滿口都是肉的鮮香。

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