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下面我們介紹一些營銷技巧 餐飲營銷案例有哪些？( 三 )

小知識餐飲營銷案例


這種狀況會導致促銷活動決策的大失誤 。 假如知道哪個地區有哪種類型的顧客 ， 就可以對在該地區披發的廣告宣傳單內容做響應的調劑、改變 ， 也就是說 ， 應用更適合該地區的顧客的廣告詞 。
3、 口碑的重要性
查詢拜訪數據顯示 ， 一個來商號消費后認為知足的顧客 ， 會將他知足的感觸感染對十三個看熱鬧的說：而一個在商號消費有過不愉快的消費經驗或認為不知足的人 ， 會將他的遭遇 ， 不滿對二十六小我說 ， 由此可見 ， 商號日常平凡應該努力提升QSC等級 。
六、選址的重要性
1、地區經濟 。
飲食消費是在人們有足夠的資金知足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付 。 一個地區人們的收入水平、物價水平都邑影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格 。 一般地 ， 當人們的收入增加時 ， 人們愿意支付更高價值的產品和辦事 ， 尤其在餐飲消費的質量和檔次上會有所提高 ， 是以 ， 餐廳連鎖企業一般應選擇在經濟繁榮、經濟成長速度較快的地區 。
2、區域計劃 。
在確定餐廳連鎖店之前 ， 必須要向當地有關部門咨詢潛在地點的區域建筑計劃 ， 懂得和掌握哪些地區被分別計劃分為商業區、文化區、旅游區、交通中間、居民區、工業區等資料 。 因為區域計劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建 ， 假如未經懂得 ， 盲目的選定連鎖企業 ， 在成本收回之前就碰到拆遷 ， 會使企業遭遇巨大的經濟損失 ， 或者落空原有的地輿優勢 。 同時 ， 掌握區域計劃后便于我們根據不合的區域類型 ， 確定不合的經營形式和經營規格等 。
3、文化情況 。
文化教導、民族習慣、宗教崇奉、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等身分構成了一個地區的社會文化情況 。 這些身分影響了人們的消費行為和消費方法 ， 決定了人們收入的分配偏向 。 一般而言 ， 文化本質高的人 ， 對餐飲消費的情況、檔次的要求比文化本質低的人要高 。 文化情況的不合 ， 影響連鎖經營的規格和規模 。
4、消費時尚 。
一段時期的風行時尚 ， 往往能在很大程度上影響消費者的消費方法和偏向 。 跟著人們消費水平的提高、衛生觀念的增強 ， 人們在餐飲消費上越來越留意就餐的情況衛生 ， 這樣外表裝修美觀、舒適、干凈的連鎖餐廳就越來越為人們所接收 。
5、競爭狀況 。
一個地區餐飲行業的競爭狀況可以分成兩個不合的部分來斟酌 。 一是直接競爭的評估 ， 即供給同種經營項目 ， 同樣規格、檔次的餐飲企業可能會導致的競爭 ， 這對餐飲企業來說 ， 是消極的 。 二長短直接競爭 ， 包括不合的經營內容和品種 ， 或同樣品種、不合規格或檔次的餐飲企業 ， 這類競爭有時起互補感化 ， 對餐飲企業是有利的 。 在選擇連鎖經營區域時 ， 假如無任何一種形式的競爭 ， 將具有壟斷地位；假如有任何一種形式的競爭 ， 都是值得連鎖經營集團在投資前賣力研究和斟酌的 。 競爭既是一種威脅 ， 又是一種潛在的有利前提 ， 只要把競爭對手作為一面鏡子賣力分析其優勢或劣勢 ， 就便于我們在競爭中掌握主動 。
　6、地點特點 。
地點特點是指與餐飲經營活動相關的位置特點 。 如餐飲企業經營所在的區域 ， 如政治中間、購物中間、商業中間、旅游中間以及飲食辦事區的距離和偏向 。 連鎖餐廳所處的地點直接影響餐廳經營的項目和辦事內容 。
7、街道形式 。
這個身分主要斟酌到街道和交通的形式會吸惹人們到這個地方來 ， 照樣他們因旅游而使人口發生移動 。
8、交通狀況 。
關于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統和當地政府機關獲得 。 假如交通的數據比來還沒有被統計出來 。 那么可以拔取一天中最有意義的樣本數據作為參考 。 交通狀況的計算往往在正午、周末的晚上和禮拜天 。 在一段幾天時間內統計的數據應去除那些帶有偏見的結果 。 晚餐時間的統計可能會因為靠應用經久車票的人的交通產生很大的影響 。 交通狀況往往意味著客源 ， 獲得本地區車輛流動的數據以及行人的分析資料 ， 以包管餐廳建成今后 ， 有充足的客源 。

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