在家做面包就這么簡單 ， 超詳細的配方和步驟 ， 學會再也不用買了秋天到 ， 南瓜俏 ， 秋天正是吃南瓜的季節 ， 南瓜是一種營養價值很高的食材 ， 青南瓜鮮嫩 ， 老南瓜粉糯 ， 而且都有著不可忽視的食療作用 ， 南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C ， 及大量的膳食纖維 ， 南瓜中果膠的含量很高 ， 能保護胃腸道黏膜 ， 對消化不良也有很好的改善作用 。 特別是秋天氣候干燥 ， 南瓜對改善秋燥有很好的作用 。
要說南瓜的吃法也真的是很多 ， 嫩南瓜用來當菜肴炒著吃 ， 老南瓜煮粥 ， 燉湯 ， 用來做甜羹和點心都特別受人喜歡 。
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除了這些 ， 秋天的南瓜還有一種好吃的做法 ， 不炒不燉 ， 用南瓜來做面包 ， 松軟香甜 ， 帶著南瓜的絲絲清香 ， 用來當早餐 ， 不僅好吃 ， 營養也好 ， 孩子們都特別喜歡 ， 入秋后 ， 我們家隔三岔五就做 。
許多烘焙新手總覺得做面包麻煩 ， 其實掌握好配方和要點 ， 一點也不難 ， 自己做的面包沒有添加劑 ， 吃起來也放心 ， 秋天的第一個南瓜面包 ， 詳細配方和步驟分享給大家 ， 學會了不用去外面買了 ， 一定要試試哦！
【南瓜乳酪面包】【材料】：面包粉200克 ， 低粉50克 ， 糖30克 ， 鹽3克 ， 酵母3克 ， 奶粉10克 ， 牛奶105克 ， 南瓜泥75克 ， 黃油20克 ， 瓜子仁適量
南瓜乳酪餡：南瓜泥150克 ， 奶油奶酪150克 ， 糖20克 ， 奶粉5克 ， 黃油10克
【教你在家做面包的詳細步驟 如何做面包的詳細步驟】【做法】：1、準備好所需材料 ， 南瓜放蒸鍋蒸熟后搗成南瓜泥 ， 分成兩份 ， 一份用在面團中 ， 一份用在餡料里 。
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2、把除黃油外的所有材料放入廚師機攪拌桶中 ， 先低速揉至無干粉轉高速揉成光滑的面團 。
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3、加入黃油 ， 低速揉至黃油被吸收 ， 再轉高速繼續揉成能拉出薄膜的完全擴展階段 ， 放溫暖處進行一次發酵 。
4、在面團發酵的時候準備餡料 ， 150克南瓜泥放入鍋中 ， 加入20克糖翻 炒至濃稠加入黃油融化后加入奶油奶酪 ， 翻拌均勻就可以了 。
5、蘸粉用手指戳洞不回縮不塌陷 ， 一次發酵完成 。
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6、把發酵好的面團排氣后均勻分成6等份后滾圓松弛10分鐘 。
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7、取一個面團 ， 按扁后包入一份南瓜乳酪餡 ， 捏緊收口 。
8、把做好的面包放入紙托中 ， 全部完成后碼入烤盤 ， 放溫暖處進行二次發酵 。
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9、二次發酵完成后 ， 表面篩入高粉 ， 割口 ， 再在上面放幾粒南瓜子仁做裝飾 。
10、放入預熱好的烤箱中層 ， 上下火 ， 180度 ， 烘烤20分鐘左右 。
11、烤好的面包取出晾涼就可以了 ， 松軟細膩 ， 奶香濃郁還帶著淡淡的南瓜清香 ， 咬一口滿滿的餡料超級滿足 。
【小貼士】：
1、面團材料中也可以不用低粉全部用面包粉 ， 不過加了低粉的面團會更加松軟 。
2、牛奶的用量要根據南瓜泥的含水量調整 ， 糖也要根據南瓜泥的甜度調整 。
3、餡料濕度比較高包的時候收口一定要捏緊 ， 不然烤的時候會爆 。
4、具體的烘烤時間要根據自己的烤箱溫度調整 ， 如果上色過快可加蓋錫紙 。
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