味精是我們日常生活中最常用的調味品之一 ， 它可以使我們的飯菜變得鮮美 ， 是很多“煮婦”們的最愛 。 可是 ， 近年來一些關于味精的傳言 ， 也一直沒有停止過 。 很多報道都稱“味精是沒有營養的” ， “味精對身體有害”……其實 ， 味精并沒有傳言中的那么可怕 ， 只要能注意到以下五點 ， 就可以放心食用味精啦！
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1. 炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸 ， 與菜肴中的鹽相遇加熱后 ， 自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉 。 除了肉類 ， 其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精 ， 如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等 。
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