核桃因具有補腦功效 ， 成為很多孩子、家長喜愛的堅果 。 可最近卻爆出不良商家為了謀取利益 ， 利用工業雙氧水、氨水炮制發黑的核桃 ， 使其變得又白又亮又光滑 。
據專家介紹：雙氧水和氨水如果過量使用會對消化道產生灼傷 。
出售核桃的商販承認：沒用雙氧水泡過的核桃好些 。
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求真采訪人員的實驗中發現：浸泡在雙氧水中的表面已經變得很光亮 ， 而未浸泡的區域則顏色暗淡 ， 甚至還有一些小黑點 。
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U12教你挑選優質核桃：
看肉質 ， 豐滿、白凈為好；看仁衣 ， 黃白色最好 ， 顏色較沉的不好 。
1. 看 ， 一看核桃的顏色 ， 表皮呈淡黃色為佳 ， 如果過白說明被硫磺熏過 ， 如果表面呈黑色 ， 說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了 ， 二看縫合線是否堅實 。
2. 摸 ， 沉的比較好 ， 用手搓一搓 ， 如果發現有細微的粉末 ， 很有可能是被漂洗過 。
3. 聞 ， 正品核桃聞起來是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了 。
4. 聽 ， 從一尺高左右扔在硬地上聽聲音 ， 空果會發出類似于破乒乓球的聲音 。
【雙氧水炮制的核桃不要買，教您4招見招拆招】所以各位酷愛核桃的爸爸媽媽們 ， 千萬不要購買那些看著光鮮亮麗的核桃 ， 當然也不可撿便宜 ， 買那些表面已經發黑的核桃 。
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