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元宵節將至，給寶寶做元宵好吃更要健康

母嬰育兒安全貼士元宵節好吃

元宵節 ， 按照中國的傳統都會吃元宵或者湯圓 。 但哆啦要在這里提醒各位父母小心 ， 3歲以內的寶寶不適合吃元宵 。 別看元宵軟軟的、甜甜的 ， 卻存在著重大的不安全因素！
3歲以內的寶寶不適合吃元宵

元宵節將至，給寶寶做元宵好吃更要健康

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由于糯米比較黏 ， 1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道；
1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生；
患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情；
小兒消化功能較弱 ， 吞咽反射尚未發育完善 ， 即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃 ， 要分成1/3～1/2吃 ， 吃完一口再吃第二口 ， 以防意外 。
給媽媽：選購元宵健康提示
首先 ， 散裝元宵最好不要買 。 散裝的元宵有些屬于沒有生產廠家、生產日期、保質期的“三無”產品 ， 更沒有經過國家有關部門的食品質量安全檢查 。 有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑 ， 糖精也存在嚴重超標現象 ， 不符合食品衛生標準 ， 菌落總數、微生物含量可能超標 。
此外 ， 彩色元宵也容易存在安全風險 ， 其中可能含色素 。 但食品專家也表示 ， 并非所有的彩色元宵都含色素 ， 有些元宵用黑糯米制作 ， 或用胡蘿卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成 ， 是不含色素的 ， 消費者完全可放心食用 。
識別彩色元宵是否含有色素 ， 一方面可從色彩上判斷 ， 如果顏色過艷過重 ， 色彩不夠均勻 ， 呈顆粒狀 ， 則可能加入了過量的人工合成色素 ， 消費者在選購時一定要當心 。
煮元宵的小技巧：
煮元宵也有竅門開水下：水燒開后 ， 把元宵放入鍋內 ， 用勺子輕輕推開 ， 讓其旋轉幾周不粘鍋壁 。
慢水煮：待元宵浮起后 ， 迅速改用慢火 。 否則 ， 元宵不斷翻滾 ， 外熟內硬不好吃 。
點冷水：煮的過程中 ， 每開一次鍋加少量冷水 ， 使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態 。 水沸兩三次后 ， 再煮一會兒 ， 就可以吃了 。 這樣煮出的元宵質軟不硬 ， 甜粘好吃 。
及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多 ， 久放會變質 ， 受凍易煮破 。 元宵最好現做現吃 ， 放置別超過3天 ， 一旦發現元宵的顏色改變便不能食用 。 現買的速凍元宵也要及時吃掉 ， 最好不要存放一周以上 。
元宵節將至，給寶寶做元宵好吃更要健康

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另外 ， 品嘗元宵時無論水煮 ， 還是油炸 ， 均要使元宵熟透 。 在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔 ， 防止元宵爆裂而燙傷 。
兒童食元宵需注意：兒童食用元宵時 ， 可將元宵分割成小塊食用 ， 細嚼慢咽 ， 不要太急、太快或過量 ， 更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩 ， 以免發生黏性元宵噎住食道 。
寶寶吃湯圓的五個建議
湯圓屬精白主食
【元宵節將至，給寶寶做元宵好吃更要健康】簡單地說 ， 湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品 ， 除了精白糯米粉含有大量淀粉之外 ， 餡料中糖分也不少 。 所以 ， 從歸類來看 ， 它應當算是一種主食 。 所謂主食 ， 就是富含碳水化合物 ， 特別是含淀粉的食品 。 這類食品是用糯米來做的 ， 而且是非常精細的糯米粉 ， 纖維非常非常少 ， 屬于精白主食 ， 不屬于粗糧 。
建議1：如果吃湯圓和元宵 ， 一定要相應減少寶寶主食的數量 。
一般來說 ， 3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米 。
湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖 ， 更含有相當多的固態油脂 。 米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的 ， 湯圓可不是這樣 ， 餡料中的油脂甚至比糖還要多 。
傳統上用豬油來做湯圓餡料 ， 南方用豬油加肉做咸湯圓 ， 用豬油加上各種果仁做甜湯圓 。 以后又開發了用黃油的產品 ， 但從飽和脂肪角度來說 ， 含量更甚于豬油 。
近年來的新時尚 ， 是用植物奶油 ， 或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油 ， 但這種產品帶來的健康效果 ， 要比豬油和黃油還糟糕得多 。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。 加上拌餡的油脂 ， 總量可真是相當可觀 。 目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢 ， 而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多 ， 一口湯圓中 ， 差不多就有三分之一到二分之一是油脂 。 寶寶吃3個湯圓 ， 就相當于吃1盤炒菜的油 。
元宵節將至，給寶寶做元宵好吃更要健康

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