板栗的做法有很多 ， 不管是直接吃還是糖炒栗子都是十分美味的 ， 然而有一道菜更是非常經典 ， 那就是板栗燒雞!馬上就要到中秋國慶了 ， 不如學一學板栗燒雞的做法 ， 絕對可以驚艷全場哦!那么 ， 接下來就讓我們一起來看一下具體的烹飪步驟吧!
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一、板栗燒雞的做法
步驟：
1、 準備雞、板栗、姜、蒜、啤酒、香料、雞精、油、鹽、醬油等等 。
2、 先來處理雞肉 ， 清洗干凈之后瀝干水分 。
3、 處理板栗 ， 關于如何去殼 ， 需要在板栗上開個小口 ， 然后下鍋煮熟 ， 之后自然涼了就可以輕松撥開了 ， 剝好的栗子備用 。
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4、 鍋中放入少許的油 ， 加入姜片 ， 接下來倒入雞肉翻炒變色 ， 然后加入啤酒蓋過雞肉 ， 接下來就可以將生姜、蒜、紅辣椒以及調味料部分倒入鍋中 。
5、 大概煮十分鐘 ， 然后就可以放入板栗了 ， 為了讓顏色更好看一些可以多加一點醬油老抽上色 ， 當然如果口味比較淡的人就少放一些了 。
6、 燜煮好直到將湯汁收干就可以啦!
烹飪小竅門：
1、 香料部分可以用花椒、桂皮、八角、陳皮、紅辣椒等等 。 因為加了八角花椒等香料不僅可以增加菜的香氣 ， 味道比較濃郁一些 ， 也會讓雞肉看起來顏色更深一些 ， 色香味俱全!
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2、 板栗要最后放 ， 因為板栗是熟的 ， 所以最后放就可以了 。
3、 處理板栗的方法就是要注意不要先清洗 ， 不然不容易在其表面開口 ， 還很容易因為手滑而不小心傷害自己 ， 所以一定要先開口或者是半剝成兩半之后再去煮 ， 當然 ， 有的人會在煮之前用水浸泡 ， 這樣也是容易讓板栗的肉從果殼中更好的分離 。
【板栗的做法大全，秋天必備的一道板栗燒雞家常做法】 以上就是板栗燒雞的家常做法啦!作為秋天必備的一道菜 ， 不妨試著做做看吧!
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