喜歡吃生蠔的朋友很多，它是海鮮里較受歡迎的，平時都在飯店里吃的多，今天我就教大家做一道非常好吃的清蒸生蠔，配上美味的醬料，嘗上一口簡直是美妙 。
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【生蠔最入門的做法，夜宵最受歡迎菜品之一！】首先我們要做的是清洗生蠔的表面，一定要仔細多遍，用鋼絲球把上面多余的依附物全部清除 。 刷完之后，再用清水依次過一下，在清洗的同時，我們要檢查生蠔是否新鮮，把味道腐臭的挑走 。
第二步，蒸鍋里加水，放入切好的大蔥，幾片生姜，加入適量的黃酒，放上蒸具，將洗凈的生蠔一一擺上，記得生蠔的平面朝上，這樣里面的汁水不容易流失，切成圓片的檸檬三到五片，一起蒸去腥味效果很好 。
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第三步，大火將水燒開后，蓋上鍋蓋，開始計時，三分鐘及可，時間一定要把控好，只能是三分鐘 。 這一點很重要哦，時間久了生蠔的肉收縮不夠肥美 。 蒸好的生蠔裝盤，小心不要燙著手 。
第四步，我們開始做蒜蓉醬料了，先準備好，蒜末，小米椒，小蔥末，這一步其實也很關鍵，鍋里倒油燒熱，鍋里下備好的蒜末一半，切好的小米椒，炒香后，加入另一半的蒜末和小蔥末，加入生抽，耗油，少許白糖，翻炒一下，炒出香味，在出鍋前擠上幾滴檸檬汁 。
第五步，將蒸好的生蠔，使用小刀具一一撬開，配上剛出鍋的蒜蓉醬料，一點都不比飯店里的味道差哦 。
好了，下面就是你想用美食的時候了，只蒸三分鐘的生蠔肉汁肥美，再沾上美味的醬料，滿口都是幸福的味道 。 可以在周末和家里一起享受這美好的時刻，自己動一動手 。 成就感滿滿哦 。
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