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【健康知識】干炒辣子雞的詳細做法

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干炒辣子雞是屬于一道地方美食 ， 是用新鮮的雞肉作為原材料所制作而成 ， 味道鮮香 ， 香辣 ， 雞肉也非常滑嫩 ， 口感豐富不失營養 ， 隨著現實社會的飲食水平的提高 ， 干炒辣子雞的做法經過改良做法更簡單 ， 味道口感更好 ， 自己也可以動手制作 。

【健康知識】干炒辣子雞的詳細做法

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干炒辣子雞
所需材料
原料：雞腿2只 ， 青尖椒2只 ， 紅尖椒2只 ， 干辣椒5只 ， 大蒜1頭
配料：淀粉2勺 ， 醬油2勺 ， 料酒2勺 ， 湯1勺 ， 鹽1小勺
食譜做法
1、雞腿肉去骨 ， 切成麻將牌大小的塊 ， 1勺淀粉、1勺生抽醬油、1勺料酒腌約20分

【健康知識】干炒辣子雞的詳細做法

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干炒辣子雞
干炒辣子雞
鐘
2、紅、綠尖椒洗凈 ， 切成與雞塊大小差不多的菱形片;干辣椒用剪刀剪成段;大蒜剁成蒜粒.
4、鍋中倒入能夠沒過雞塊的油 ， 燒至8成熱后 ， 將雞塊放入 ， 以大火把雞塊炸成金黃色 。
5、把雞塊撈出 ， 多余的油箅出 ， 留少許底油 ， 放入蒜末炒香.
6、將干辣椒放入爆出香味 。
7、加入炸好的雞塊 ， 以及青、紅尖椒片翻炒 。
【【健康知識】干炒辣子雞的詳細做法】 8、倒入1勺醬油、1勺料酒、1少糖翻炒調味后 ， 淋入香油即可出鍋 。
營養分析
單份熱量：704.00大卡
富含營養：鈉 鉀 磷 鎂 膽固醇 鈣 維生素A 富含營養:
功效：溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。

【健康知識】干炒辣子雞的詳細做法

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爆炒辣子雞
食材明細
白條雞 整只
香蔥 5根
姜 1塊
香菇 5朵
尖椒 2根
豆瓣醬 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
花椒 適量
八角 2粒
做法
1、香蔥切小段 ， 姜切片 ， 香菇洗凈泡軟 。 這里沒有花椒和八角 ， 我把他們裝在紗布縫得得袋子里了 。
2、色拉油燒熱 ， 翻炒香蔥末和姜片 。
3、蔥姜炒出香味 ， 加入豆瓣醬 。
4、把雞塊倒進鍋里翻炒 ， 同時放料酒 。
5、雞肉炒至五成熟 ， 加生抽 ， 繼續翻炒兩下 。
6、泡好的香菇連水一起倒進炒鍋 ， 料包埋進湯里 ， 翻勻后蓋鍋燉 。
7、湯汁收干 ， 加尖椒翻炒 ， 尖椒熟后 ， 放鹽起鍋裝盤 。

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