地膽頭老鴨湯的保健養生作用是不錯的 ， 但是在喝這種湯品的時候 ， 要了解一些禁忌的內容 ， 比如說孕婦盡量不要喝這種老鴨湯 ， 如果身體過于虛寒 ， 或者是脾胃過于虛寒 ， 盡量不要喝 ， 避免導致腸胃不良 ， 對身體健康造成不良的影響 ， 地膽頭具有很好的清熱下火的作用 ， 老鴨湯喝起來湯精味甜 ， 養生功效很好 。
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地膽頭老鴨湯禁忌1、寒癥勿用地膽頭 。 《廣西中藥志》2、體虛者忌地膽頭 。 《南寧市藥物志》3、孕婦慎用地膽頭 。 《泉州本草》
地膽頭老鴨湯的功效:
地膽頭老鴨湯有清潤下火的功效 ， 而且湯清味甜 ， 在盛夏喝上一碗再適合不過了 。 地膽頭是植物的根須 ， 都是曬干后拿來煲湯的 ， 清熱祛濕 。 地膽頭治絲蟲病淋巴管炎：地膽草一兩 。 水煎服 。 地膽頭治肺結核病咳嗽瘓血：地膽頭草根二兩 ， 調豬赤肉燉服 。 地膽頭解暑熱：地膽頭根 ， 同白豆、片糖煎 。 地膽頭治腋下生腫毒 ， 散腫止痛 ， 膿已成者亦安 ， 亦治一切腫毒：天芥菜以鹽醋同搗敷之 。
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地膽頭老鴨湯的做法:
【【健康知識】地膽頭老鴨湯禁忌】 食材準備：老鴨500克 ， 地膽頭3個 ， 蜜棗2粒 ， 無花果4粒 ， 北杏一小撮 ， 紅棗4粒 ， 姜1片 ， 鹽適量 。
做法
老鴨洗干凈斬大塊 ， 用熱水里焯一下 ， 沖凈撇去血末 。 蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈 ， 備用 。 地膽頭、蓮藕都洗凈 ， 沖洗干凈上面的泥沙 ， 備用 。 將所有地膽頭老鴨湯的食材和調料一起放入陶瓷燙煲 ， 加入一片姜 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開一小時 。 煮開后 ， 轉為小火燉再30分鐘 。 熄火 ， 加入適量鹽調味 ， 就完成了 。
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注意:
煲湯的時候要把握火候 ， 煮開后火不宜過大 。 一道有營養的湯 ， 每一個人都想學會 ， 以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法 ， 對于很多喜歡這道湯的朋友 ， 可以對以上的內容全面的了解一下 ， 看看是怎樣制作的 ， 也可以根據自己的口味添加其他的食材 。
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