扇子骨是豬的后背上的一塊骨頭，肉比較少，但是用來燉湯或是油炸都是很美味的做法，營養價值比較高，那么扇子骨油炸怎么做好吃呢?
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扇子骨油炸怎么做好吃準備調和油，紹酒，淀粉，雞粉，生抽，糖鹽，沙姜，粉花椒，小蔥，生姜，蒜，洋蔥以及扇子骨 。
先把扇子骨清洗干凈，加入適量的鹽，糖，雞粉，生抽，紹酒抓均勻，然后再放到冰箱里面腌制60分鐘，鍋中加入適量的花椒粒，用小火把香味炒出來，然后把火關掉，保鮮袋把已經冷卻的花椒裝起來，用搟面杖搟成粉末，再用干鍋炒鹽稍微加熱，讓它的水分散發，和花椒粉混合在一起，椒鹽就制作好了 。 扇子骨腌制好，水分濾干，撒上一些沙姜粉攪拌均勻，然后再撒上一些生粉，把蒜蔥，生姜，洋蔥切成末，鍋燒熱加油，把扇子骨放進去炸一下變成深黃色出鍋，趁扇子骨還熱的時候撒上一些椒鹽，用少量的油把洋蔥，大蒜，生姜蔥煸炒一下，加入糖以及椒鹽調味，等到蒜香味濃郁的時候就可以了 。
扇子骨有什么營養成分扇子骨里面含有骨粘蛋白，骨膠原，磷酸鈣，維生素，脂肪以及蛋白質，含有人體所需要的各種營養物質，達到保健滋補身體作用，讓身體衰老延緩，還可以讓血液增加，扇子骨里面的鐵，蛋白質的能量比新鮮豬肉要高出一些 。
適當的吃一些扇子骨能夠起到健骨養血，補中益氣，滋潤皮膚，潤腸胃作用 。
扇子骨怎么做才好吃醬燜扇子骨準備大料，糖，花椒鹽，生抽，料酒，大蒜，生姜，蔥，豆腐絲，冬瓜以及扇子骨，涼水下鍋燒開，然后再把扇子骨用清水沖洗干凈，涼油涼鍋里面加白糖，小火慢慢的熬化變色加水，把橙皮，肉桂，良姜，白芷，小茴香，八角，花椒，桂皮，制作成一個料包，放到高壓鍋當中，再加入大蒜，生姜，蔥，糖色，水料和生抽鹽，甜面醬，雞精，胡椒粉，高壓鍋上氣再煮6分鐘，把火關掉，冬瓜切成小塊狀，放到炒鍋底部，把大骨頭放到鍋中，加一些豆腐皮，一直燉到冬瓜軟爛就可以吃了 。
香辣扇子骨【【健康知識】扇子骨油炸怎么做好吃 扇子骨有什么營養成分】準備干辣椒粉，小蔥，生姜，大蒜，醬油，香油，料酒，八角，花椒鹽以及扇子骨，扇子骨先清洗干凈，加一些料酒，香料，粉鹽，蔥，生姜攪拌均勻，腌制一個晚上，如果氣溫低可以放到常溫下保存，如果溫度高就要放到冰箱當中，然后再把生姜蒜切碎，油燒到7成熱，扇子骨腌制好以后放進去炸一下，撈出來油份瀝干，再準備一個鍋，里面加入適量的油，花椒粒放進去，小火翻炒，把生姜水，大蒜水，孜然粒放進去炸香，扇子骨放進去翻炒香，把干辣椒粉放進去攪拌均勻，最后淋上一些麻油，攪拌好以后就可以吃了 。
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