山東位于黃河下游和膠東半島，延伸于渤海和黃海之間 。全省氣候適宜，物產豐富 。沿海地區盛產海鮮 。家畜、家禽、蔬菜、水果、淡水魚等品種在內地分布廣泛 。山東歷代廚師利用豐富的產品，創造了更高的烹飪技術，發展和完善了魯菜 。魯菜主要由濟南和膠東的地方菜肴組成 。是指濟南、德州和泰安的菜肴，濟南菜 。膠東美食創業網起源于浮山，包括青島和煙臺的菜肴 。
魯菜的特點
【魯菜菜系的特點 魯菜的特點】濟南菜擅長煎、烤、炒、炸 。菜肴清、鮮、脆、嫩 。濟南的傳統美食以善用清湯和牛奶湯而聞名 。膠東菜以烹飪各種海鮮菜肴而聞名 。他擅長爆、炸、扒、蒸，口味以鮮為主，以清淡為主 。注意保持主料的新鮮度 。魯菜的總體特點在于強調菜肴的原汁原味 。內陸咸鮮，沿海地區咸鮮 。
魯菜的代表菜有“蟹黃海參”、“白汁裙”、“干炒紅鱗魚”和“菊蝎曲創業網ot”；、“山東蒸丸”、“九川大腸”、“福山燒雞”、“雞絲”、“蒸甲基魚”、&現狀其他創業網T；辣椒桂魚、奶湯蒲葉、紅燒海螺、烤蠔黃等 。
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