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有調查表明 ， 吃橘子對預防動脈硬化和肝病有一定的作用 。 有日本專家特地就此進行了調查 。 結果顯示 ， 每天吃大約3個橘子的人比每天不吃或者只吃不到一個橘子的人患酒精肝的幾率低50% 。
有關橘子解酒的功能在宋朝就有相關記載 ， 橘子或者橘子汁都有醒酒的功效 。 我們知道飲酒其實對肝是有害的 ， 飲酒易加重肝的負擔 。 在宋代有文獻記載 ， 橘子具有舒緩肝臟調理氣 ， 有助于胃的消化 ， 如果醉酒是非常不利于肝臟的健康的 。 但是酒后吃橘子可以保護我們的肝 。
橘子吃起來酸酸甜甜 ， 是因為它含有檸檬酸等有機酸物質 ， 而有機酸是能和酒精產生某種反應 ， 接著就會生成酯類物質從而實現醒酒的目的 。 這也是許多營養學家所推崇酒后吃點水果的原因之一 。
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當然除了直接吃可以醒酒 ， 還可以取約100g新鮮干凈的橘子皮 ， 放入干凈的鍋中 ， 再加入約500ml的水進行蒸煮直至沸騰 ， 加入少許食鹽攪拌盛出作飲品 。 每次喝150ml ， 等約4分鐘再次喝150ml ， 大約三次循環即可解酒 。
四、酒后解酒 ， 葛根來幫忙葛根是一種豆科類植物野葛的干燥根 ， 我們一般稱之為野葛 。 它的外形跟紅薯有點類似 ， 葉子和花可以泡水喝 。 葛根中淀粉含量豐富 ， 因此也可以當做是食物食用 。 當被做成葛根湯的時候 ， 則有助于飲酒后的人解酒 。
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葛根也屬于藥食同源類型之一 ， 是一味珍貴的中草藥 。 據《本草綱目》記載“葛根乃陰陽經藥 ， 兼入脾經 ， 脾主肌肉 。 ”而葛根含有豐富的乙醛酶 ， 葛花中則含有豐富乙醇酶 ， 這些都是有利于酒精的快速代謝 。
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由于葛根有利于發汗 ， 因此通過喝葛根水來排出汗液達到解酒的功效 。 在赴宴之前喝些葛根水有助于幫助我們的肝、胃形成保護膜 。 為接下來的飲酒做好準備 ， 不至于在飲酒時感到難受 ， 也隱形之中會增加我們攝入酒量的耐受力 。
飲酒之后想要進行快速解酒則可以取2-3片葛根放入鍋中 ， 然后倒入2-3碗水直至煮沸 。 煮沸后再慢火熬10分鐘左右 ， 關火盛出冷卻下來即可飲用 。 這樣便可快速使酒精代謝掉然后排出體內 ， 以此達到緩解酒后的頭暈、脹痛感等 。
五、生活中那些預防醉酒的小妙招現實生活中我們都清楚喝酒的危害 ， 但每個人都各有各的理由或者無奈逃脫不了喝酒的宿命 。 既然躲不過 ， 有沒有什么方法可以預防醉酒
或者說減輕醉酒帶來的不適呢？方法是有的 ， 而且簡單又有效 。
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（一）飲酒前
最簡單粗暴的方式便是在飲酒前半小時之內服用維生素B和維生素c 。 這是因為維生素B和維生素C他們都具有分解和消化酒精的作用 ， 這樣可以在一定程度上 。 防止酒精中毒的情況發生 。 具體服用方法是飲酒前口服維生素C片6-10片 ， 或者復合維生素B服用10片 。
但是要注意的是并不是每個人都適合服用這兩種維生素 。 維生素B、C它們都屬于營養類 ， 過量服用會加重身體的負擔 ， 尤其是對于有結石的人來說更是少用為妙 。
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當然除了服用維生素還可以在飲酒前喝些牛奶來預防 。 飲酒前喝牛奶可以形成一層保護胃的膜 ， 這樣降低了了酒精對胃粘膜的刺激程度 ， 從而一定程度上防止脫水和酒醉性胃炎的癥狀出現 。
（二）飲酒中
既然要喝酒必定少不了美味菜品 ， 這時就不要矜持了 ， 尤其是看到綠色蔬菜就更要先下手為強 。 因為蔬菜中含有的抗氧化劑可以起到保護我們的肝臟的作用 。 如果餐桌上出現了豆腐或者醋魚之類 ， 也要多吃 ， 因為豆腐中的半胱氨酸能夠分解酒精 。
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