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【養生常識】什么病不適宜吃鴨蛋

小知識養生健康

鴨蛋是僅次于雞蛋的一種蛋類食物 。 其中不僅含有豐富的蛋白質，同時還含有磷、鐵、鉀等微量元素以及各種維生素 。 中醫認為適當食用鴨蛋具有清熱解毒，促進身體健康等作用 。 從健康的角度上說人人都適宜吃鴨蛋，但是如果有腎炎病、高脂血癥、癌癥或者人體正處于其它病癥中還是不建議食用的 。

【養生常識】什么病不適宜吃鴨蛋

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鴨蛋適合什么人吃
一般人群均可食用 。 適宜肺熱咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用 。 鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,具有滋陰清肺的作用,適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用 。
哪些人不適宜吃鴨蛋
凡脾陽不足,寒濕下痢,食后氣滯痞悶者、生病期間、癌癥患者、高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、腎炎病人忌食 。
鴨蛋食量宜每天一個,不宜過量,特別是中老年人不應多食久食,否則會加重和加速心血管系統的硬化和衰老 。 不宜進食未煮熟的鴨蛋 。 鴨蛋經常制成咸鴨蛋食用,食用咸鴨蛋時宜搭配口味清淡的菜肴,以避免攝入過量的鹽分,對健康不利 。
鴨蛋怎么吃
做法一
【【養生常識】什么病不適宜吃鴨蛋】 1.鴨蛋洗凈擦干，用二鍋頭涂抹蛋身，放在陰涼通風處風干
2.八角花椒洗凈
3.取干凈無油的鍋，坐鍋燒水，下八角、花椒煮沸，乘熱下鹽，至飽和食鹽水
4.水徹底冷卻后將析出的食鹽和香料濾出，將鴨蛋和水裝入瓶子中密封，放置在陰涼處40天以上

【養生常識】什么病不適宜吃鴨蛋

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5.將腌好的鴨蛋取出，洗凈表面鹽水
6.入蒸鍋，大火蒸15分鐘
7.將蒸好的鴨蛋放在冷水中冷卻
8.對半切開，即可食用
做法二
1.鴨蛋洗凈外殼，逐個敲打到空碗中;
2.姜去皮切絲，干辣椒、蒜苗洗凈切粒;

【養生常識】什么病不適宜吃鴨蛋

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3.燒熱炒鍋，下比平時炒菜稍多的油;
4.將鴨蛋全部倒入油鍋中;
5.煎至接觸鍋底的一面成型后，翻另一面;
6. 鴨蛋冒水氣時，放入姜、干辣椒，并調入適量鹽;
7.適當翻炒均勻;
8.炒勻后，將蒜苗倒入鍋中;
9.再次攪勻至蒜苗香味四溢即可 。

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