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牛奶什么時候喝 牛奶這樣喝才是健康養生

小知識

我們都說：每天一杯奶 ， 強壯中國人 。 那你每天都在喝牛奶嗎？你確定自己喝牛奶的方式正確嗎？如果你堅持長期喝牛奶而沒有收獲意想中的效果 ， 那么你可能陷入飲用牛奶的誤區了哦 ， 一起看看如何正確的利用牛奶養生吧 。
牛奶營養價值很高 ， 喝起來也相當有講究 ， 喝對了 ， 能夠延年益壽強身健體 ， 喝不對 ， 倒是很可能給身體增加病痛 ， 小編整理了生活中六種如同服毒的喝奶常見方式和正確的飲奶習慣 ， 大家一起學習一下吧 。
飲用牛奶的誤區
牛奶越濃越好
有人認為 ， 牛奶越濃 ， 身體得到的營養就越多 ， 這是不科學的 。 所謂過濃牛奶 ， 是指在牛奶中多加奶粉少加水 ， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準 。
也有人惟恐新鮮牛奶太淡 ， 便在其中加奶粉 。 而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶 ， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振 ， 甚至拒食 ， 還會引起急性出血性小腸炎 。 這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩 ， 受不起過重的負擔與壓力 。
牛奶搭配巧克力
有人以為 ， 既然牛奶屬于高蛋白食品 ， 而巧克力又是能源食品 ， 將二者一起飲用一定大有益處 。 可是你知道嗎？事實并非如此 ， 這樣喝牛奶簡直就等于自毀健康 。
這個時候 ， 液體的牛奶加上固體的巧克力 ， 就會使牛奶中的鈣物質和巧克力中的草酸產生相應的化學反應 ， 生成“草酸鈣” ， 這對飲用者的身體沒有好處 。
于是 ， 本來具有營養價值的鈣 ， 變成了對人體有害的物質 ， 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等 。
牛奶搭配雞蛋
專家指出 ， 牛奶加雞蛋的早餐并不科學 ， 蛋白質難以提供能量 。 現在有超過 9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋 ， 糧食長期在早餐中缺位 。
大多數的家長們認為：外國人都這么吃 ， 這樣的早餐就是與國際接軌了 ， 其實這是非常錯誤的觀念 。 也許牛奶雞蛋是好東西 ， 但是用錯了地方 。
經過一夜十多個小時的能量消耗 ， 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量 ， 而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。
牛奶搭配米湯稀飯
有人認為 ， 這樣做可以使營養互補 。 其實這種做法很不科學 。 牛奶中含有維生素A ， 而米湯和稀飯主要以淀粉為主 ， 它們中含有脂肪氧化酶 ， 會破壞維生素A 。 孩子特別是嬰幼兒 ， 如果攝取維生素A不足 ， 會使嬰幼兒發育遲緩 ， 體弱多病 。 所以 ， 即便是為了補充營養 ， 也要將兩者分開食用 。
牛奶搭配橘汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁 ， 這看上去是個好辦法 ， 但實際上 ， 橘汁和檸檬均屬于高果酸果品 ， 而果酸遇到牛奶中的蛋白質 ， 就會使蛋白質變性 ， 從而降低蛋白質的營養價值 。
牛奶搭配藥
也有人認為 ， 用有營養的東西送服藥物肯定有好處 ， 其實這是極端錯誤的 。 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度 ， 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低 。
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜 ， 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應 ， 生成非水溶性物質 ， 這不僅降低了藥效 ， 還可能對身體造成危害 。 所以 ， 在服藥前后各1、2小時內最好不要喝牛奶
將牛奶煮沸
通常 ， 牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘 ， 60℃時用6分鐘即可 。 如果煮沸 ， 溫度達到100℃ ， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象 ， 而焦糖可誘發癌癥 。
其次 ， 煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象 ， 從而降低牛奶的營養價值 。
瓶裝牛奶放在陽光下曬
有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D ， 而多曬太陽是攝取維生素D的好方法 ， 于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬 。
其實這樣做得不償失 。 牛奶可能會得到一些維生素D ， 但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C 。 因為這三大營養素在陽光下會分解 ， 以致部分或全部失去;而且 ， 在陽光下乳糖會酵化 ， 使牛奶變質 。
以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品 ， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5 ， 再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響 ， 便以煉乳代替牛奶 。
這樣做顯然是不對的 。 煉乳太甜 ， 必須加5~8倍的水來稀釋 。 但當甜味符合要求時 ， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 。

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