小龍蝦在夜市當中是比較常見的 ， 可以說是夜市當中比較火爆的一款單品了 。 而且外邊賣的小龍蝦也是非常的好吃 ， 只是在處理小龍蝦以及清洗方面可能會不太健康或者是不太衛生 ， 如果有條件的話 ， 能夠自己在家去做小龍蝦當然是最好的了 。
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講究食譜是關鍵 ， 而要做好美味的小龍蝦 ， 要做的干凈健康小龍蝦的清洗步驟也是要了解的 ， 那么接下來教給大家一些小龍蝦的清洗方式 ， 這樣簡單的幾步就可以做出美味干凈的小龍蝦了 。
1、 首先要將小龍蝦進行浸泡 ， 因為小龍蝦的身體里邊有很多的臟東西 ， 藏污納垢比較多一些 ， 所以大部分的人都會用刷子直接去刷 ， 但其實如果要浸泡一段時間當然是最好的了 ， 多次換水浸泡小龍蝦 ， 這樣就可以洗的更加干凈 。
【擔心小龍蝦不干凈？教你龍蝦怎么洗簡單又干凈】
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2、 浸泡小龍蝦的時候最好是在放入少許的鹽和白醋 ， 大概浸泡20分鐘左右 ， 小龍蝦身上的臟東西就會自然浮出水面了 ， 而且小龍蝦也會將臟東西從肚子中吐出來 。
3、 龍小龍蝦去頭 。 要注意不是將小龍蝦的頭全部去掉 ， 而是將頭部的一些黑色東西去掉 ， 也就是小龍蝦的前端 ， 在做好這一步的時候 ， 一定要注意小龍蝦的鉗子 ， 不然在處理的過程中很容易被小龍蝦夾到 。 可能在處理的過程中 ， 大家會發現頭部有一些金黃色的物質 ， 要注意不必將這部分弄出來 ， 因為它們是極其營養的蝦黃 ， 非常的美味 。
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4、 去除蝦線 。 一只手固定小龍蝦 ， 然后另一只手從小龍蝦的尾巴扭動 ， 這樣你扭過來180°就可以輕松地拽出了 ， 要注意掌握一定的力道 ， 不然很容易扯斷 ， 那樣蝦線留在小龍蝦里面再去處理也是很麻煩的了 。
以上就是處理小龍蝦的方法了 ， 非常的簡單 ， 在烹飪小龍蝦之前一定要做好這一步哦!
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