骨折后如何做好膳食安排

2026-05-09 小知識

目錄
第一章：骨折后的膳食安排
【骨折后如何做好膳食安排】第二章：骨折后飲食注意有六忌
第三章：骨折病人的生活護理
骨折是人們常見的一種骨頭受損現象，人們認為骨折就該補鈣，其實不然。那么，骨折的護理原則是什么呢？骨折的飲食注意事項有哪些？下面就來和小編一起盤點養生常識，教你骨折膳食安排。
骨折后的膳食安排
骨折的恢復需要三個階段．因此要根據不同期的特點來安排膳食。
早期（骨折1~2周）
受傷部付淤血腫脹，經絡部通，氣血阻滯。飲食方面要以清淡為主，如蔬菜、水果、牛奶、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉等，可叫過早吃肥膩滋補之品，如骨火湯、油膩的湯等，否則會使淤血腫脹難以消散。藥膳中可選一些活血消腫的中藥如紅花、當歸、三七等，下肢骨折可加入牛膝。
三七當歸瘦肉湯
可用三七10克，當歸（當門尾）10克，瘦肉250克共燉，湯肉共食。
鹿角膠粥
鹿角膠10克，粳米100克，生姜三片，蔥白少許。先取大米煮粥，待沸后調人搗碎的鹿角膠、姜末、蔥花，加少許抽調味，煮至粥稠服食，
中期（骨折后2-4周）
骨折所引起的疼捕已緩解，淤腫雖消但末盡，骨尚未連接，此期也以祛淤生新、接丹續盤為豐。飲食方山由清淡轉為適當的高營養食物，以滿足骨生長的需要。可在初期的食譜上加骨頭湯、雞湯之類，多吃些青菜、番肺、蘿卜、等維牛素含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長，藥膳中可加入一些接骨藥如續繼、骨碎補等。
晚期（骨折后5周以上）
骨折部位腫脹基本吸收，已經開始有骨痂生長。治療宜補，通過補益肝腎氣血，促進更牢固的骨痂生成。飲食上可以解除禁忌，能飲酒者可選川杜仲骨碎補酒、雞血藤酒等。
枸杞薏苡仁湯
枸杞子10，骨碎補15克，續斷10克，薏苡仁30克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入薏苡仁煮軟后，加入枸杞子稍煮即可。
需要提醒的是，骨折早期喝骨頭湯對愈合幫助不大，有時還會使愈合時間推遲，但中晚期適當食用。另外，骨折患者常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，而機體修復損傷就是靠各種營養素，因此營養全可保證骨折順利愈合。還需要指出的是，骨折患者要多喝水，保持大便通暢，不可食鹽過多、少食醋，骨折早中期不要飲酒。
骨折后飲食注意有六忌
一忌盲目補充鈣質。
鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補充鈣質能加速斷骨的愈合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。
二忌多吃肉喝骨頭湯。
有些人認為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。究其原因，是因為受損傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。
三忌偏食。
骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知保證骨折順利愈合的關鍵就是營養。在飲食上要做到營養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。
四忌不易消化食物。
骨折病人因固定而活動限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘，臥床病人更多見。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。
五忌少飲水。
臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就盡量少飲水，以減少小便次數，這樣做是不適宜的。臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結，小便潴留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人適當飲水。

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