1. 首頁 > 生活百科 > >

8種食物打響保胃戰

小知識

常言道“胃病七分在養三分靠治” ， 所謂七分養是養什么呢？其實七分是指在三分的基礎上加以調養 。 人體的胃好比是一個每天不停工作的發動機 ， 經常由于不良飲食習慣而傷害了自己的胃 ， 那當胃受到傷害了應該怎么做呢？胃不好要吃些什么食物來養呢？ 到底該怎樣養胃 ， 今天向大家介紹中醫腸胃保健的8種食物 ， 助您健康養胃 ， 享受美味人生 。
有一個健康的腸胃也是一種幸福 。 腸胃不好 ， 吃喝就犯愁 。 從中醫養胃保健的角度出發 ， 胃 ， 為水谷之海 ， 水谷氣血之海 ， 臟腑之本 。 胃的主要生理功能是受納與腐熟水谷 ， 即具有消化食物的功能 。 胃主通降 ， 以降為和 ， 與脾相表里 。 所以 ， 如何養胃是每個人都必須要去考慮與學習的問題 。
在快節奏生活的壓力下 ， 胃是人體最容易出現問題的器官之一 。 如今 ， 胃腸相關慢性疾病已經成為我國患病率、就診率均位于首位的病癥 。 其實 ， 從很早的時候 ， 我們的祖先就意識到了養胃的重要性 ， 并對一些能夠養胃的食物做了記載 。
茯苓
味甘、淡、性平 ， 有健脾和胃的功效 ， 能除濕利水 ， 還有抗衰老的作用 。 除了最常見的茯苓餅 ， 還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用 ， 或拌蜂蜜后抹到糕點上蒸熟食用 。
蓮子
藥性平和 ， 味道稍微有點甘甜 ， 中醫認為它能補脾胃之氣 ， 可以起到止瀉的作用 ， 另外還有養心安神的功效 。 需要注意的是 ， 蓮子食用前需要去心 。
芡實
又名雞頭米 ， 性平 ， 味道甜澀 ， 是補脾胃最好的食物之一 ， 同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似 ， 只不過它的收斂作用比蓮子強 。 如果脾胃虛弱拉肚子 ， 芡實還有助止瀉 。 由于芡實較硬 ， 應該長時間熬煮 ， 也可打成粉放入粥中 。
南瓜
據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫 ， 味甘 ， 入脾、胃經 。 也就是說 ， 南瓜對于養護脾胃很有好處 。 從現代營養學的角度分析 ， 南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分 ， 是健胃消食的高手 ， 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激 ， 適合患有胃病的人食用 。 而且 ， 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌 ， 加強胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 。 南瓜烹飪方法多樣 ， 可蒸食、熬粥或煲湯 。
小米
中醫認為 ， 小米味甘性平 ， 入腎、脾、胃經 ， 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 補虛損 ， 開腸胃”的記載 。 從營養方面來看 ， 小米特別出色的地方 ， 是它的鐵和維生素B1含量優于小麥、大米和玉米 ， 特別適合孕婦、哺乳期女性食用 。 小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低 ， 口感細膩而容易消化 ， 也適合6個月后的嬰幼兒食用 。 小米可單獨熬煮成粥 ， 也可添加大棗、百合等熬成營養粥品 ， 還可以和大米一起煮成“二米飯” 。
紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載 ， 紅薯有“補虛乏 ， 益氣力 ， 健脾胃”的功效 ， 使人“長壽少疾” 。 現代研究表明 ， 紅薯中含有大量膳食纖維 ， 能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌 ， 保護腸胃 。 此外 ， 紅薯富含大量的胡蘿卜素 ， 對兒童以及老人的視力都有益處 ， 并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素 。 紅薯可以直接煮食 ， 也可用來熬粥 。
山藥
中醫認為 ， 山藥性平、味甘 ， 歸肺、脾、胃、腎經 。 歷代古書對山藥的平補作用均有記載 ， 《本草綱目》中提到 ， 山藥益腎氣、健脾胃 。 據記載 ， 慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分 。 從現代營養學的角度分析 ， 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 能促進消化、改善胃腸功能 。 山藥吃法多樣 ， 可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥 ， 也可將山藥研細磨粉后與米粉混合 ， 熬成糊糊喝 ， 還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用 。
姜
【8種食物打響保胃戰】中醫認為 ， 生姜汁味辛、性溫 ， 入肺、胃、脾經 。 《食療本草》說它“止逆 ， 散煩悶 ， 開胃氣” 。 《本草拾遺》記載生姜“去冷除痰 ， 開胃” 。 生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐 ， 對胃病患者很有幫助 。 現代藥理研究表明 ， 姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經末梢 ， 引起胃腸蠕動 ， 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌 ， 從而健脾胃、增食欲 。 姜除了用作調味料外 ， 還可以用來泡水喝 。

    推薦閱讀