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【養生知識】吃了生土豆會怎么樣

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土豆是生活中非常常見的一種蔬菜 ， 因為土豆的價格比較便宜 ， 而且存放起來比較方便 ， 所以有很多人在買土豆的時候都會買很多 ， 而且土豆的吃法多種多樣 ， 既可以炒菜吃 ， 又可以燉菜吃 ， 但是一定要記得生的土豆是不能吃的 ， 因為土豆生吃之后很可能會中毒 ， 那么吃了生的土豆會怎么樣呢?

【養生知識】吃了生土豆會怎么樣

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不可以生吃 ， 如果生吃還有可能導致胃脹、惡心、嘔吐甚至中毒等;
1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃 ， 不然淀粉粒不破裂 ， 人體無法消化;
2、含有某些有害物質的蔬菜 ， 如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中 ， 含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質 ， 可使人體血液中紅血球凝集起來 ， 人食入后 ， 會引起惡心、嘔吐、腹瀉 ， 嚴重時可致死 。 燒熟煮透后 ， 有毒蛋白質就會失去毒性 ， 可以放心食用 。

【養生知識】吃了生土豆會怎么樣

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土豆烹制成熟后營養價值很豐富 。
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ， 能促進脾胃的消化功能 。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便 ， 幫助機體及時排泄代謝毒素 ， 防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑 ， 預防心血管和系統的脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。 土豆同時又是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內酸堿平衡 ， 中和體內代謝后產生的酸性物質 ， 從而有一定的美容、抗衰老作用

【養生知識】吃了生土豆會怎么樣

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4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素 ， 且易于消化吸收 ， 營養豐富 ， 在歐美國家特別是北美 ， 土豆早就成為第二主食 。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉 ， 同時能將鈉排出體外 ， 有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
5.降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用 ， 對高血壓患者有利 。
【【養生知識】吃了生土豆會怎么樣】 土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用 ， 能防止高血壓和保持心肌的健康

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