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護肝的食物 六款中醫藥膳養肝護肝

小知識

現在的人們生活條件好了 ， 在外面應酬很多 ， 當然是少不了喝酒 。 大家都知道喝酒最傷肝了 。 那怎么樣才能保護肝呢 ， 吃哪一些食物、喝什么茶最養肝呢？今天就讓小編帶你們一起去學習學習吧 。
護肝的食物
紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚 ， 白木耳15克 ， 黑木耳15克 ， 鹽、香油 ， 蔥、姜適量 ， 清水100毫升 。
做法：
1.將黑、白木耳洗凈浸泡后 ， 切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后 ， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后 ， 再加入洗凈好的大棗 ， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒 ， 收湯后加入調味料即可食用 。
服法：當主菜佐膳食用 ， 每周數次 。
宜忌：腹瀉者慎用 。
說明：紅棗是含有很多維生素的食物 ， 可以說成是維生素的寶庫 。 而木耳具有養肝護肝的作用 ， 還有滋腎的功效呢 。 可增加人體抵抗力 。
靈芝凍
材料：靈芝10克 ， 紅棗10枚 ， 水500毫升 ， 洋菜粉10克 ， 冰糖適量 。
做法：靈芝洗凈加水 ， 大火煮滾后轉小火煎30分鐘 ， 過濾取藥汁后加紅棗續煮15分鐘后加冰糖 ， 加洋菜粉煮溶后放入容器中 ， 再放進冰箱中讓它凝成果凍狀 ， 即可食用 。
服法：當點心食用 。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用 。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素 ， 能使人體延緩衰老 ， 扶正固本、增強體質 ， 中藥性味屬甘平帶微苦 ， 有益氣安神定驚之功 ， 加上紅棗的補中健脾效用 ， 對于肝氣的疏導 ， 肝火的平緩有很大的助益 。
黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克 ， 蜆50克 ， 姜片3—5片 ， 水1000毫升 ， 鹽適量 。
做法：
先將蜆子洗干凈 ， 去掉里面的泥沙 ， 然后再放入切好的豆腐塊、姜片 ， 再加入適量的水 ， 放到鍋里面 ， 包上保鮮膜就可以了 。 待20分鐘左右 ， 就可以食用了 。
服法：1周2-3次當湯佐膳或點心食用 。
說明：這味湯既可以補脾又可以養肝 。 蜆常被推薦為保健最佳食品之一 。 蜆中主要成份為肝糖及蛋白質 ， 有助與人體的細胞修復 ， 而且 ， 蜆中含多種有機礦物質 ， 有利于身體各項機能的保護作用 。
蜆還含豐富的膽堿 ， 是不可或缺的營養 。 豆腐甘涼 ， 清熱解毒 ， 益氣和中 ， 二物都有清熱利濕、養肝和中之功 。
苡苓小米粥
材料：苡仁60克 ， 小米150克 ， 土茯苓20克 。
做法：將上述材料洗凈 ， 將土茯苓用紗布包好 ， 同煮成粥 。
服法：取出土茯苓喝粥 ， 1周數次 。
宜忌：服時忌茶 。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒 ， 入肝、胃二經 ， 可利濕解毒 ， 健脾胃 ， 利筋骨 ， 消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒 。
全方清熱除濕 ， 健脾整胃 ， 對肝解毒能力差、容易出現濕疹 ， 皮膚疾患 ， 痙攣骨痛 ， 惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質 ， 都有預防兼治療的功效 。
清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量 。
做法：取以上5種瓜果 ， 一起榨汁 ， 濾去渣取汁 ， 再加入適量蜂蜜即可 。
服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次 。
說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝 ， 有健胃、降壓等功效 ， 再加上其它的清熱蔬果 ， 使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用 。 尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配 。
馬蹄蛋湯
材料：馬蹄250克 ， 雞蛋1個 ， 香油、鹽適量 ， 清水1升 。
做法：
①準備雞蛋1個 ， 并打咸蛋花備用;
②將荸薺洗凈削皮切碎 ， 加水煮沸 ， 轉小火煮10分鐘后 ， 加入打好的蛋花即可熄火 ， 滴上幾滴香油、適量鹽即可食用 。
服法：佐膳或當點心食用 。
宜忌：腹瀉者暫停用 。
說明：荸薺甘寒 ， 清熱化痰 ， 利濕退黃 。 適用于常常容易出汗 ， 有臭氣 ， 胸悶胃口差 ， 口苦黏膩 ， 身體常覺重重的 ， 容易疲倦 ， 小便量較少且顏色較黃 ， 舌苔黃膩 ， 屬濕熱者的日常保健湯品 。
養肝茶
菊花蜜飲
配方：菊花50克 ， 加水20毫升 ， 稍煮后保溫30分鐘 ， 過濾后加入適量蜂蜜 ， 攪勻之后飲用 。
功效：具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用 。 由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶 ， 是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶 。 因為此茶具有去毒的作用 ， 對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效 。

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