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咖啡的故鄉是哪里？ 咖啡的故鄉( 二 )

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咖啡的故鄉是哪里？ 咖啡的故鄉

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喝咖啡是埃塞俄比亞人民歡迎和感謝他們的一種方式 。
備受追捧的埃塞俄比亞咖啡有多少人的精品咖啡啟蒙始于一杯耶加謝菲爾德？咖啡館里受歡迎的玩家“這位”來自埃塞俄比亞 。埃塞俄比亞每一個知名產區都是手工單一咖啡的贏家 。記住他們的名字和特點，進咖啡館的時候拿菜單會更容易 。
【咖啡的故鄉是哪里？ 咖啡的故鄉】埃塞俄比亞咖啡的共同風味特點:香氣濃郁，果味濃郁 。
生產地區:四達莫、四達莫
特點:花香，柑橘酸
海拔:1400 ~ 2200米
收獲期:10月至次年1月
特點:西德馬爾位于東非大裂谷肥沃的高地 。是埃塞俄比亞三大注冊咖啡產區之一，雨量充沛，溫度適宜，土壤肥沃 。這個地區也出產一些埃塞俄比亞海拔最高的咖啡 。這里生產的咖啡豆大約有60%是經過洗滌加工的 。Siddharma咖啡以其濃郁的風味、醇厚的酒體、明亮的酸度、花香和柑橘的風味而聞名，深受喜歡果味香濃咖啡的咖啡愛好者的喜愛 。
生產地區:耶加·薛飛·伊爾加切夫
PS:根據當地官方規定，只有伊加切夫、科切雷、溫阿戈、格拉納、阿巴亞五個產區出產的咖啡才能稱為耶加薛飛 。
特點:明亮的檸檬酸
咖啡的故鄉是哪里？ 咖啡的故鄉

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埃塞俄比亞著名產區地圖
海拔:1800 ~ 2000米
收獲期:10月至次年1月
特點:耶加謝菲爾德是西德馬爾產區的一部分 。由于其特殊的咖啡風味，被細分為一個獨立的微產區 。生產的咖啡大部分是經過加工的沐浴露，可以說是一款明亮的中型咖啡 。許多來自耶加謝菲爾德的水洗咖啡具有爆炸性的香氣，濃郁的柑橘和花香，口感清淡優雅 。毫無疑問，這是最好的咖啡產區之一 。
生產區域:哈拉哈勒
特點:雜香、藍莓香 。
海拔:1500 ~ 2400米
收獲期:10月至次年2月
特點:被小鎮哈拉爾德環繞，是埃塞俄比亞最古老的咖啡產區之一 。因為年降雨量只有1000毫米，所以種植在需要額外人工灌溉的地區，并且都是通過日曬處理的 。尚哈拉咖啡以其特殊的混合香氣而聞名 。如果處理得足夠干凈，就很容易喝出藍莓果的香氣，略帶怡人的發酵雜香 。
生產地區:莉姆莉姆
特點:明亮的果酸、青草和紅糖 。
海拔:1200 ~ 2000米
收獲期:11月至次年1月 。
特點:產量小，主要出口歐美市場 。有三種處理方法:水洗、曬干和半水洗 。莉姆咖啡通常是一種酸度相對較低的水洗咖啡 。花和柑橘風味的表現也不如葉芝薛飛和四達莫，但草和紅糖更香，果酸明亮 。這個地區的大多數生產者規模都很小，但有幾個大型的國有咖啡園 。
相關產區還包括吉谷，平均海拔在創業網絡之上18米以上 。由于優越的地理位置和杯具風味，創業網絡于2010年被ECX(埃塞商品交易所)設立為獨立產區 。Djimmah是埃塞俄比亞咖啡最大的商品豆產區，占出口量的三分之一 。
咖啡的故鄉是哪里？ 咖啡的故鄉

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偷咖啡果的羊
埃塞俄比亞是大家心中的“咖啡之鄉” 。當你走進一家咖啡店，想喝一口單一的飲料，尤其是聽不懂的時候，為什么不從這種“家鄉味”開始呢？

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