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生吃太涼，煮熟怕沒營養，2歲以下寶寶，冬天吃水果需要加熱嗎？

母嬰育兒水果

北方這幾天溫度都比較低 ， 室外溫度-5度 ， 好多孩子都感冒了 。
很多寶媽想給孩子多吃點水果 ， 但是一想到水果那么涼心理就有些嘀咕 ， 尤其是2歲以下的寶寶 ， 媽媽都會擔心 ， 孩子吃了會不會拉肚子?需不需要加熱再給寶寶吃?

生吃太涼，煮熟怕沒營養，2歲以下寶寶，冬天吃水果需要加熱嗎？

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關于寶寶怎么吃水果這件事 ， 咱們今天就來詳細說說 。
讓孩子吃水果當然是好 ， 水果中含有豐富的維生素、礦物質和植物纖維 ， 是非常好的食物補充劑 。
寶寶6個月開始添加輔食 ， 到七八個月逐漸適應添加果泥 ， 水果是輔食中必不可少的類目 。 合理地幫寶寶布置他的膳食結構 ， 調整各種類食物在寶寶食物中的比重 ， 才能達到膳食平衡 ， 讓寶寶更加健康的成長 。
6-8個月的寶寶 ， 每天需要吃3勺左右水果泥;
9-11個月的寶寶可以吃4勺左右 ， 如果寶寶咀嚼能力發育的不錯 ， 抱著直接啃水果也可以 ， 大概可以吃2/3個;
1-2歲之間 ， 寶寶一天可以吃一個小橘子或者兩顆小草莓+1/4個蘋果或半個香蕉+幾瓣橙子 ， 最好分開進食 ， 早中晚飯后各來點 ， 既能滿足孩子的營養需求 ， 又能讓寶寶正確吃到好吃的水果 。
所以說 ， 即使到了冬天 ， 也要保證寶寶水果蔬菜的攝入量 。
水果和其他事物不一樣 ， 它可以直接吃而不需要烹飪 ， 也就是不需要加熱做熟的過程 。
放在冰箱中或者放在腳冷房間的水果 ， 確實有點涼 ， 大人吃了都有些受不了 ， 寶寶到底能不能吃呢?
如果是怕涼 ， 那常溫下的水果不需要額外加熱 。
常溫的水果直接給寶寶吃 ， 不會對寶寶的腸胃造成傷害 。 寶寶的腸胃其實需要去適應不同溫度的食物 ， 所以如果不是太涼 ， 沒有必要每次吃水果都加熱 ， 讓孩子一點涼都不能吃 ， 這就屬于過度保護了 。
【生吃太涼，煮熟怕沒營養，2歲以下寶寶，冬天吃水果需要加熱嗎？】再說 ， 寶寶冬天吃的輔食 ， 往往盛到碗里不一會兒也就涼了 ， 專家也不建議反復加熱 ， 能適應這個溫度的飯菜 ， 那同樣溫度的水果寶寶也可以接受 。
其次 ， 富含水溶性維生素的水果 ， 在反復加熱或者被煮熟的過程中 ， 口感、質地等也會發生改變 ， 寶寶可能會拒絕 。
當然 ， 上面說的是常溫 ， 常溫究竟是個什么溫 ， 還是要界定一下：
《中華人民共和國藥典》2010年版“凡例”：陰涼處系指不超過20℃;涼暗處系指避光并不超過20℃;冷處系指2～10℃;常溫系指10～30℃ 。
一般來說 ， 冬天在室內能感覺不是那么冷的溫度 ， 都會是在5度以上 ， 而家有2歲以下的小寶寶 ， 一定會有相應的取暖措施 ， 達到10度以上是沒有問題的 。
不過還是有寶媽擔心 ， 畢竟少吃涼的已經是很多人日常生活中非常在意的一個養生準則 ， 而且有的寶寶確實腸胃比較弱 ， 包括遇到寶寶感冒咳嗽時期、消化不良時期 ， 都難免擔心水果太涼 。
還有很多喜歡把水果煮熟的寶媽 ， 看到這里可能會說 ， 那么加熱煮熟水果吃 ， 會不會造成水果的營養成分流失呢?
這就要分情況來看了 。
高溫水煮對水果中營養成分的影響在維生素C上比較明顯 ， 像橙子、柚子、獼猴桃等維生素C含量比較高的水果不適合煮 ， 而蘋果、梨中的維生素C含量不高 ， 只有1-5mg/100g ， 還不到人體需求的10% ， 所以影響比較小 ， 還有一些抗氧化的富含胡蘿卜素的水果 ， 例如芒果、木瓜等紅黃色水果 ， 也不怕加熱 。
對水果中的其他營養物質來說 ， 比如多酚類物質 ， 也基本能在高溫中保持原態 ， 因為即使是煮熟水果的過程中 ， 水溫一般最多也是維持在100攝氏度左右 ， 這個程度的高溫對水果中的營養物質影響不會太大 。
水果加熱 ， 一般寶媽會采用溫水泡的方法 ， 還有的會蒸著煮著吃 ， 或者是用微波爐熱一下 。
之前看到過一篇論文 ， 專門有人針對水果的加溫方式做過實驗 ， 并且寫成了一篇論文 ， 名為《不同溫度及加溫方式對幾種水果冬季鮮吃品質的影響》 ， 實驗了蘋果、梨、橙子三種水果 ， 在水浴加熱(溫水泡)、微波加熱、蒸汽加熱(蒸煮)三種加熱方式下口感會有什么變化 。
加熱后的水果 ， 往往會出現失重變輕、變軟、維生素C減少、可溶性糖增加等特征 ， 這三種方式中 ， 溫水泡對水果口感的影響最小 ， 加熱時間越長 ， 影響越大 。
而用溫水加熱 ， 也是比較方便快捷的方式 ， 寶媽們可以把水果切成塊狀 ， 方便寶寶吃 ， 同時也方便加熱 ， 避免出現表層熱里面涼的情況 。

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